Innhold
- Løvetann er spiselig! Oppskrifter med løvetann
- Bladene spiser - smak og bruk ideer
- Bedre å spise bare de unge bladene
- Spis blomstene - oppskriftsideer
- Spis røttene - kaffe til selvhushold
- tips
De unge bladene på løvetannen kan brukes som salat
Løvetann er spiselig! Oppskrifter med løvetann
Kublomsten, smørkoppen eller løvetannen kjenner antagelig hvert menneske fra våre breddegrader. Det lyser påfallende på forsommeren med sine solgule blomster og bladene blir sittende fast med de røffe tennene i minnet. Har du noen gang tenkt på å spise løvetannen?
Bladene spiser - smak og bruk ideer
Bladene på løvetannen er ikke bare fôr til kaniner og co. De er også sunne og spiselige for mennesker. De smaker terte og krydret og har en bitter ettersmak avhengig av alder. Gitt, de smaker ikke veldig godt. Men behandlet kan du trylle frem deilige ting ut av dem.
Det er best hvis du bruker bladene friske. Hvis du har samlet store mengder, kan du også tørke eller til og med fryse bladene.
Her er noen ideer for bruk på kjøkkenet:
Bedre å spise bare de unge bladene
Noe som bare noen få vet, er at man heller bør spise bare de unge bladene på løvetannen. De eldre bladene smaker bittert og er mindre sunne i store mengder. De er rike på oksalsyre blant andre. I for høye mengder fører forbruk ofte til kvalme og oppkast.
Spis blomstene - oppskriftsideer
De søtsmakende blomstene kan ikke bare tjene som pynt i fruktsalaten eller på sommerlige kaker og paier. De passer også til salater, sirup, syltetøy og gelé. For en gelé kan du koke blomstene med vann, sitronsaft, sitronskall, agar-agar og xylitol, sil og fylle i glass.
Spis røttene - kaffe til selvhushold
Til og med røttene kan spises og brukes. Det er best å tørke og slipe dem. Så kan en mild kaffe tilberedes av pulveret. Dette pleide å være et vanlig alternativ til vanlig kaffe i krigstid.
tips
For øvrig hjelper løvetann med sine bitre stoffer i fordøyelsesproblemer. Som et forholdsregler er du derfor velkommen til å legge den til vanskelig å fordøye kjøtt- og fettfat.