Innhold
- Koriander tørr i luften og i ovnen
- Slik tørker koriander i lufta
- Så ovnen fungerer som en tørketrommel for koriander
- Tips og triks
Koriander tørr i luften og i ovnen
Den raske veksten av en korianderplante krever noen ganger høsting av blader og skudd, uten at kjøkkenet kan bruke dem umiddelbart. Heldigvis tørkes krydderplanten i lang tid. Finn ut hvordan det fungerer her.
Slik tørker koriander i lufta
I generasjoner har folk bevart planter ved lufttørking. Den klassiske metoden krever utvilsomt lang tålmodighet. Denne omstendigheten kompenserer for den gratis og ukompliserte prosedyren. Slik gjør du det riktig:
De små bukettene henger på det luftskylte stedet til de er så tørre at bladene ruster. I en lufttett beholder kan koriander lagres for å tjene som krydder i varme retter i de følgende 6 månedene.
Så ovnen fungerer som en tørketrommel for koriander
Det tar lang 14 dager å lande til koriander har tørket. Hvis det tar for lang tid, fungerer ovnen til tørkeenheten for urter. Velg alternativt bladene ved høsten, eller tørk skuddene som en helhet. Følg disse trinnene:
Ved en høyere temperatur tørkes korianderbladene raskere, men det er et tydelig tap av smak. Et unntak er røttene som brukes ferske eller tørkede i forskjellige thailandske retter. I dette tilfellet sett stekeovnen på 60 grader og sirkulerende luft.
Tips og triks
Hvis de tørkede bladene senere plukkes fra skuddene, smuldrer de seg før de lander i kasserollen. Smarte hobbygartnere legger derfor ut korianderbladene i et nett som er hengt opp fra taket. Så du forblir tørket i ett stykke for å krydre maten uten tap.
GTH