Innhold
Hvor kommer Kaki fra?
Kaki-frukten vil dukke opp i supermarkedene våre fra og med september, og med sin rikt lysende oransje gleder det ikke bare øyet, men i moden tilstand, gleder den særlig ganen. Det har sin opprinnelse i Kina og Japan.
Neste artikkel Dyrk eksotiske kakipflanzenOpprinnelsen til kaki-treet - en av de eldste dyrkede plantene på jorden - mistenkes i Øst-Asia. De fleste kommersielt tilgjengelige fruktene er fremdeles fra østasiatiske land:
Kaki-frukten dyrkes også i andre land med subtropisk klima, z. I Sør-Europa og USA. En raffinert form for persimmon er Sharon-frukten, som dyrkes på Sharone-sletten i Israel for eksportformål.
Kaki, Sharon eller Persimon frukt?
Alle navnene er de smakfulle bærfruktene til en Diospyros kaki - frukttreet til ibenholtfamilien (Ebenaceae). Ofte brukes navnene som synonymer. Artene skiller seg ikke bare ut etter deres opprinnelse, men også etter fruktens art.
Kaki
Fruktene til Diospyros Kaki er store og sfæriske, har et fast, glatt skall, som kan farges i varierende grad av appelsin, avhengig av modenhetsgrad. Den klassiske kakifrukten har et veldig mykt, saftig, gelélignende kjøtt når den er moden. De harde fruktene er praktisk talt uspiselige fordi de gir en lodne følelse i munnen på grunn av tanniner. Kakiene kommer til oss fra Asia.
Sharon
Sharonfrukten er en rase fra Israel. Fruktene deres er mindre og flatere enn kakifruktene. De ser mer ut som tomater. Deres fordel er at de kan lagres lenger og spises i hard tilstand, siden de nesten ikke inneholder tanniner. De har også et tynnere skall.
persimmon
Denne rasen er hjemmehørende i det østlige Nord-Amerika. Fruktene til Diospyros virginiana er relativt små og har en oval form. De har - som Sharon-fruktene - fast masse og smaker også i den ikke fullmodne, harde tilstanden behagelig søt og frisk etter en blanding av honningduggmelon, pære og aprikos.
Tips og triks
En uspiselig på grunn av det høye tannininnholdet Kaki-frukt kan spises etter en kort lagring i fryseren. Kjøttet mykner etter frysing, men mister styrken og kan deretter skjees ut av skallet.
godt