Innhold
Bladene på den japanske knuteweed kan tilberedes og spises som asparges
Er japansk knuteveed giftig?
Den japanske knuteweed er for lengst blitt uavhengig av de innfødte hagene og har vist seg å være en virkelig vanskelig å kjempe landepest. Lite er imidlertid kjent om at deler av stauden er spiselige. Unge stilker og blader tilberedes som grønnsaker.
Ikke giftig, men spiselig
I motsetning til den vanlige troen, er den japanske knotweed på ingen måte giftig - verken for mennesker eller dyr. Tvert imot, spesielt de unge skuddene er spiselige og kan tilberedes på mange måter. Men som andre typer knuteweed, inkludert rabarbra, inneholder de oksalsyre, noe som kan forårsake ubehag i magen hos følsomme individer. Også mennesker med revmatisme, leddgikt og små barn bør ikke ta for store mengder.
Bruk av den japanske knotweed
De unge, sprø skuddene kan tilberedes som asparges eller til og med som den relaterte rabarbraen. På grunn av de høye nivåene av oksalsyre, smaker japansk knuteweed veldig sur.
Tips og triks
Det anbefales ikke å plante den japanske knotweed i din egen hage. Faren for at planten sprer seg raskt og også trenger inn i det naturlige rommet er for stor.