Innhold
Hummus holder i fryseren i flere måneder
Frys hummus på lager
Hvis du svinger blenderen for å lage en velsmakende kikerterpasta, kan du gjøre det i god tid: hummus kan lett fryses og smaker friskt og krydret selv etter tining.
Hva du må vurdere før du fryser
Hvis du vil fryse hummus, skal den være så fersk som mulig, så den smaker aromatisk selv etter tining. I alle fall skal den ikke stå stående åpen i romtemperatur for lenge, for etter bare to timer kan skadelige mikroorganismer spre seg på hummus.
Frys Hummus ordentlig
Hummusen trenger ikke å være forberedt på frysing. Du kan ganske enkelt legge den ferdige kikertpastaen i fryseren som er godt pakket. Hvis du vanligvis trenger små porsjoner, kan du fryse hummus i isbitformer. Du kan alltid tine den nødvendige mengden hummus-isbiter og la resten ligge i fryseren for senere bruk.
- Bruk en skje til å legge små hummusporsjoner i en isbit. Sett dem i fryseren i noen timer. Når kikertpastaen er frosset gjennom, kan du overføre kubene i fryseposer eller bokser i plast eller rustfritt stål. Lukk beholderne nøye og ikke glem å merke dem med frysedato. Plasser den godt pakket hummus ved -18 ° C i fryseren.
For å tine kikertpastaen
Siden hummus konsumeres kaldt, bør du ikke varme den opp for å tine. Den mest skånsomme metoden er å tine i kjøleskapet: legg den uåpnede fryseren i kjøleskapet over natten og tine hummus sakte. De kalde temperaturene under tineprosessen lar ikke skadelige bakterier formere seg på maten. Alternativt er det også mulig å tine hummus i mikrobølgeovnen. Velg lavt avrimingsnivå.
I begge tilfeller bør du nok en gang bruke håndsblenderen for å føle den tine kikertpastaen, eller i det minste blande den godt, slik at du får en homogen masse igjen. Ved frysing kan det skje at oljen skiller seg fra de andre ingrediensene i hummus.
Nyfrosset hummus bør konsumeres innen tre måneder. Jo lengre matvarene lagres i fryseren, jo mer mister de aromaen.