Innhold
- Frys bringebær - bevar frukt forsiktig
- Det du trenger for å fryse
- Frys bare friske bringebær
- Forbered bringebær for frysing
- pre-frysing
- Fyll i fryseposen og lukk lufttett
- lagringstid
- Tining frosne bringebær
- Bruk av tint bringebær
- Tips og triks
Frys bringebær - bevar frukt forsiktig
Hvis bringebærhøsten har vært for rik, oppstår spørsmålet, hvor med fruktene. De kan ikke hentes på lenge. Bare frys bringebær. I minst seks måneder forblir fruktene i fryseren friske.
Det du trenger for å fryse
Frys bare friske bringebær
Bringebær må behandles veldig raskt. Selv i kjøleskapet blir de bare i en dag.
Plukk bringebærene på en tørr dag. Jo mindre fuktighet det er i fruktene, jo kortere vil det ta dem å fryse. De vil heller ikke være så gjørmete når du tiner.
Forbered bringebær for frysing
Hvis fryseren ikke har et eksplosjonsfryseprogram, må du stille det på laveste temperatur på forhånd i noen timer.
Fjern alle blader og andre plantedeler. Sorter ut bringebær med magger, begroing eller mugg. Du bør ikke vaske bringebær engang!
Legg fruktene side om side på stekeplaten eller tallerkenen slik at de ikke kommer i berøring. Dekk arket med plastfolie eller trekk en frysepose over platen.
pre-frysing
Legg de forberedte bringebærene i bunnen av fryseren. Der er temperaturene lavest.
La fruktene fryse i to til tre timer.
Fyll i fryseposen og lukk lufttett
Etter ferdig steking tar du av tinnet og legger bringebærene forsiktig i en frysepose. Unngå for mye press slik at fruktene ikke klistres sammen.
Blås lufta ut av sekken eller bruk en vakuumpumpe. Jo mindre luft i posen, jo mindre vitaminer går tapt.
Lukk posen tett og legg den tilbake i fryseren. Tilbakestill temperaturen til -18 grader.
lagringstid
Frosne bringebær holder seg i fryseren i minst seks måneder. Det er viktig at de ikke tiner seg i mellom.
Tining frosne bringebær
Bringebær må tines veldig nøye. De blir raskt grøtete og egner seg da bare til matlaging.
Fjern ønsket mengde bringebær fra fryseposen. Legg dem på en dyp plate og dekk til med aluminiumsfolie eller klamfilm.
La bringebærene tine på kjølige temperaturer. Best egnet for dette er kjøleskapet. Dette vil forhindre at fruktene får en ubehagelig ettersmak.
Bruk av tint bringebær
De tine bringebærene egner seg veldig godt som frukttaver eller som pynting til kremkaker.
Bringebær fra fryseren brukes ofte som ingrediens i fruktsalater.
Tips og triks
Bringebær fra supermarkedet eller fra det ukentlige markedet bør vaskes forsiktig før det fryses. Unngå for mye vanntrykk og ta en plastsikt. Tøm deretter fruktene godt.