Innhold
- To måter å fryse agurker på
- Frys agurker til senere tilberedning
- Frysende syltede agurker
- Ofte det bedre alternativet: sylteagurk i eddik
For deilige agurker kan agurker være innebygd i isbiter
To måter å fryse agurker på
Helt med rette frarådes det ofte å fryse grønnsaker med et høyt vanninnhold rått - fordi svampete agurker og grøtete tomater ingen ønsker å ha på tallerkenene sine. Likevel er det to nyttige måter å fryse agurker på.
Frys agurker til senere tilberedning
Den myke tekstur på tintede grønnsaker er bare et problem hvis den skal konsumeres rå. Imidlertid, hvis du ønsker å tilberede et fat laget av kokte agurker, for eksempel agurker i sennepsaus, er det fullt mulig å bruke frosne agurkskiver. Tilberedt smaker den frosne versjonen like bra som den friske. Etter et år senest bør du bruke opp de frosne agurkene.
Gjør følgende når du fryser:
- Skrell agurken. Halver dem i to og skrap ut de vannholdige frøene med en skje. Skjær agurken i tykke skiver. Legg ruter i fryseposer eller plastbokser og lukk dem forsiktig før du kjøler ned. For senere tilberedning, legg de frosne skivene rett i den varme gryten.
Hvis du liker å tilberede den kalde grønnsakssuppen gazpacho, har du også muligheten til å fryse agurker som er renset på lager.
Frysende syltede agurker
Det andre alternativet for dypfrysende agurker er å tilberede en slags agurksalat, som deretter kommer i fryseren.Den tilsatte eddiken støtter agurkenes konsistens, slik at de kan konsumeres rå etter tining. Agurkskivene smaker i salat eller på smørbrød. Etter noen måneder i fryseren lider aromaen, men agurkskivene er stabile i opptil ett år.
- Skjær agurken i tynne skiver. Hell fritt med en blanding av eddik, litt salt og sukker (du kan tilsette andre krydder om du ønsker det). Bland agurkskivene forsiktig med væsken. Legg agurkblandingen i fryseposer eller plastbokser og forsegle godt før du fryser. Agurkskivene får tine sakte i kjøleskapet før konsum.
Ofte det bedre alternativet: sylteagurk i eddik
Som du kan se, er bruken av frosne agurker begrenset. De fleste hobbygartnere foretrekker derfor å legge agurkhøsten sin i eddikvann og eventuelt koke den. Sure agurker er en klassiker som kan vare opptil et år i spiskammeret.