Høst dill og bruk på kjøkkenet

Innhold

• Høst dill og bruk på kjøkkenet
• Riktig tidspunkt for høst av dill
• Høst dillfrø til bruk som krydder
• Høst og bruk dillspisser
• Lagring av høstet dill
• Tips og triks

Høst dill og bruk på kjøkkenet

Dillen (Anethum graveolens) har vært en veldig populær plante for krydder og i naturmedisin siden antikken. For å få maksimal smak og helsepotensial ut av dillen, bør du høste plantedeler og frø riktig.

Forrige artikkel The Dill Blossom - Utseende og bruk Neste artikkel Frys dill og bevar smaken på lagringen

Riktig tidspunkt for høst av dill

Ved høsting av dill, må det skilles mellom høsting av dillspisser og høsting av dillfrø for kjøkkenbruk eller nyinnsåing. Avhengig av såingstidspunktet, kan unge dillpigger høstes delvis fra urtepotten eller utedyrking så tidlig som i mai. Fram til september kan individuelle dillspisser kuttes i stykker på omtrent 15 til 20 centimeter eller hele planter for prosessering eller lagring.

Høst dillfrø til bruk som krydder

Hvis du ønsker å høste frøene til dillen for bruk som krydder, må såingen i åkeren gjøres innen slutten av juni. Da kan de brune frøene modnes til høsten ved de første gule blomsterparadellene. For enkel høsting og prosessering av dillfrø, har det vist seg å kutte av hele paraplyene ved full modning og å bunte dem i små buketter. Heng dillbukettene opp ned på et godt ventilert sted og legg rene papirposer over blomsterbåndene nedenfra. Så faller frøene i papirposene når tørkeprosessen skrider frem og kan enkelt fylles opp for ytterligere lagring.

Høst og bruk dillspisser

Dyrking av dill i mindre potter kan føre til ganske svak vekst av plantene, siden de faktisk er forankret relativt dypt. Likevel er mengden som er dyrket i potten ofte nok til å bruke kuttede dilltips til følgende matvarer:

Lagring av høstet dill

Hvis du høster skuddspissene fra sunne dillplanter korrekt i et balansert forhold, kan du skjære og bearbeide fersk dill flere ganger under gode forhold. Hvis du har spesielt kraftige fantastiske dillplanter eller ønsker å lage en vinterforsyning, oppstår spørsmålet for riktig lagring av dill. Den beste måten å lagre dillfrø på er å tørke forsiktig og oppbevare på et tørt, godt ventilert sted. Dillspisser er derimot helst frosset for bedre bevaring av aromaen. Nyhøstet dill beholder sin aroma når den oppbevares i kjøleskapet i opptil tre uker.

Tips og triks

Hvis du vil ha en egen dill med dill i hagen din, bør du la noen blomsterparaplyer med frø ved innhøstingen. Sjansene er da vanligvis gode for at dillen leter etter en ny ideell beliggenhet som avlingsrotasjon i nærheten av det gamle stedet.

WK