Innhold
- Krysantemum: Spiselige varianter til te og salater
- Chrysanthemum coronarium: blader og blomster er spiselige
- Dyrking av Salachrysantheme
- Høst krysantemum
- tips
Chrysanthemum coronarium er spiselig
Krysantemum: Spiselige varianter til te og salater
At blomstene av mange urter og grønnsaker, men også av ville planter som løvetann og tusenfryd er spiselige, er allerede kjent for mange mennesker. Men visste du at det også er spiselige krysantemum?
Chrysanthemum coronarium: blader og blomster er spiselige
Den spiselige Chrysanthemum er også kjent under de trivielle navnene Speisechrysantheme, Salachrysantheme og gullblomst eller villblomst, imidlertid botanikere som Chrysanthemum coronarium. Det er en raskt voksende, årlig pryd- og krydderplante som kan vokse opp til 90 centimeter høy. Salachrysantheme tilhører tusenfamilien og er opprinnelig fra det sørlige Kina.
Dyrking av Salachrysantheme
Den spiselige Chrysanthemum foretrekker humus, løs jord og en delvis skyggelagt til solrik flekk. Frøene spirer best ved 15 ° C og bør bringes frem i mars. Alternativt foregår såingen direkte i åkeren i månedene august til september, hvorved frøene skal dekkes med jord omtrent en centimeter tykk. Planten kan også dyrkes i potter.
Chrysanthemum smaker intens bitter til bitter og er ideell som et krydder for det asiatiske kjøkkenet. Hvis du ikke liker det så bittert, kutt de hvite knoppene på blomstene - disse inneholder de mest bitre stoffene. De unge skuddene og bladene kan bearbeides rå i salater og supper eller dampes som grønnsaker. De blomstrende fra juli til september, hvitgule blomster er også spiselige, men bare kronbladene. Når planten blomster, blader og skudd ikke lenger skal brukes.
Høst krysantemum
Bruk plantedelene så friske som mulig, men hvis dette ikke er mulig, la blader og blomster ligge i flere timer (de siste dagene) i en bolle med vann. Sørg for å høste bare prøver som er egenprodusert eller solgt eksplisitt som spiselige planter - rette krysantemum blir ofte ført opp med plantevernmidler og rikelig med gjødsel. Du kan høste så snart planten har nådd en høyde mellom 10 og 25 centimeter. Ettersom nye blader og blomster stadig kommer opp, trenger du ikke være redd for en sterk beskjæring.
tips
De finhakkede, unge bladene kan brukes som en krydret erstatning for persille. Blomstene smaker imidlertid ikke bare i salater eller som dekorasjon av søte og salte retter, men bakes også i pannekakedeig.