Innhold
- Varme pods alltid ferske: frys chili
- Chili, paprika, paprika: hva er hva?
- Forbered chili og frys
- Behandle chili direkte fra fryseren
Chilier kan fryses rå
Varme pods alltid ferske: frys chili
Når den kalde årstiden kommer, må du høste all chilipepper i hagen eller på balkongen. Du kan ikke konsumere hele høsten på en riktig måte? Ikke noe problem, de skarpe podene du lett kan fryse.
Chili, paprika, paprika: hva er hva?
Både chilier og paprika er krydret paprika. Paprika er derfor slekten av planter, som er underordnet de forskjellige artene og variantene. Det er forskjellige varianter av chili, fra de brennende krydrete habaneros til den krydret milde ildmåker. De er alle ypperlige til frysing fordi de har et relativt lavt vanninnhold (for eksempel sammenlignet med søt paprika).
Forbered chili og frys
Frysingen av chili er spesielt rask og enkel, da de er på den ene siden dypfryst og på den andre siden ikke trenger å være forberedt på en grundig måte: Hvis du ikke vil hakke chilipeppene, har du muligheten til å bare chille dem i ett stykke.
- Vask chilipeppene og dypp dem tørre. Merk fryseposer eller frysedoser med frysedato og innhold. Valgfritt: Hakk opp chiliene, fjern frøene og skinnene og skjær kjøttet i fine strimler. Legg chilistrimlene eller hele frukten i den tilberedte fryseren. Lukk den forsiktig og sett den i fryseren.
Behandle chili direkte fra fryseren
Frosne chilier trenger ikke å tines før behandling. Bare legg den frossen i fatet mens du steker.
Hvis du har kjølt chiliene, fjern den nødvendige mengden fra fryseren og sett resten tilbake i fryseren. Du trenger ikke å konsumere hele chilier helt: kutt den nødvendige mengden av den frosne chiliene med en skarp kniv og sett resten tilbake i fryseren. Hakkingen av frosne chilier har til og med en fordel: Bølgenes skarphet er ikke så sterk på huden når du hugger som på fersk chili.
Frosne chilier er stabile i fryseren i omtrent ett år. Over tid mister de aromaen sin, og det er grunnen til at du ikke bør miste oversikten over fryseren din ved nøye merking og chili snart bør konsumere.