Innhold
- Hva du skal se etter når du samler sopp
- Du kan spise disse sopptypene
- Agaricus campestris
- Forest sopp
- Sheep sopp
- Forsiktig: fare for forvirring! Gjenkjenne paddestoler
- Karbol-Egerling eller gift sopp
- Amanita sopp
- tips
Wiesenchampignon finner du fra juni
Hva du skal se etter når du samler sopp
Kort tid etter en kraftig nedbør, på en frisk sommermorgen, bør du ta familien med på soppjakt. Mellom juni og oktober finner du ikke bare deilige sopper i skog, men også i enger, beite og mark. Ta en luftig kurv (ingen plastpose!) Og en skarp sopp eller grønnsakskniv, så kan du begynne å søke. Men pass på: Mange paddestoler ser forvirrende lik den smakfulle soppen.
Du kan spise disse sopptypene
Fra supermarkedet kjenner du bare to typer sopp - hvit og brun. Imidlertid er dette ikke to forskjellige arter, men bare forskjellige farger av en og samme sort. Men visste du at det er rundt 50 forskjellige sopparter, hvorav mange er spiselige? Vi introduserer deg for det viktigste.
Agaricus campestris
Engsoppen (Agaricus campestris, også kalt felt Egerling) er sannsynligvis den mest kjente og en verdifull spiselig sopp. Du kan finne den mellom juni og oktober på enger, beite og åker, hvor bestanden av den en gang utbredte soppen har falt kraftig på grunn av nedgangen i ku- og sauebeite.
Forest sopp
Skog soppen eller blod-Egerling (Agaricus silvaticus) er å finne mellom juli og oktober hovedsakelig i barskog, mer sjelden i lauvskog. Utseendet er veldig varierende, men for det meste lysebrunt med brunt til mørkebrunt fibervekt. Waldchampignon forveksles veldig lett med den giftige marsvin-Egerling. Du kan se den giftige soppen, men med sin karbylignende lukt, misfarges også grensesnitt, spesielt på stilkknollen.
Sheep sopp
White Aniseed Egerling eller sappesopp (Agaricus arvensis) er en verdifull spiselig sopp. Du finner den fra vår til høst i skog, på gjødslede enger og beitemarker, i parker og på gressrike torg. Hans kjøtt lukter sterkt av anis.
Forsiktig: fare for forvirring! Gjenkjenne paddestoler
Dessverre forveksles sopp veldig lett med forskjellige paddestoler, hvorav noen til og med kan være dødelig giftig.
Karbol-Egerling eller gift sopp
Agaricus xanthodermus vokser i lauvskog, i skogkanter, i rydder, enger og i parker mellom juni og oktober. Du kan skille ham fra hans spiselige slektninger med disse egenskapene:
Amanita sopp
Det er en rekke meget giftige knollbladdssopp, som ved første øyekast ser ut til å være lik spiselig sopp. Imidlertid kan de gjenkjennes av den typiske knollen (ofte underjordisk) så vel som de hvite eller lyse lamellene.
tips
Det er soppkonsulenter i hver by som har gjennomgått spesialtrening og kan fortelle deg nøyaktig om soppen de spiser er spiselige eller ikke. En orm eller snegleangrep er imidlertid ikke et tegn på spiseligheten av en sopp.