Du må ta hensyn når du spiser bøknøtter

Innhold

• Du må ta hensyn når du spiser bøknøtter
• Beechnuts - spiselige frukter av skogen
• Ikke konsum bøknøtter rå
• Laget spiselig av varmebeechnuts
• Bind oksalsyre
• For dette kan beechnuts behandles
• Legg til salater eller som en velsmakende matbit
• Baking med beechnuts
• Tips og triks

Du må ta hensyn når du spiser bøknøtter

Selv om beechnuts er mildt giftig, er de fremdeles spiselige. Imidlertid bør frøene av rød bøk varmes opp før konsum. Deretter egner de seg fantastisk til forfining av salater eller som en deilig matbit for å se på TV.

Neste artikkel Planter rød bøk fra bøknøtter

Beechnuts - spiselige frukter av skogen

I tider med behov har beechnuts alltid vært et kjærkomment tillegg til menyen. Presset som olje, stekt som kaffebytte eller malt for å utvide mel, nøt bøkfrøene stor popularitet.

De siste tiårene har samlingen av bøknøtter blitt glemt. Frøene har mange mineraler og noen vitaminer. Fettinnholdet er ganske høyt på 50 prosent.

100 gram olje utvunnet fra bøknøtter inneholder omtrent 15 gram mettet fett, 50 gram oljesyre og 35 gram linolsyre.

Ikke konsum bøknøtter rå

Bucheckern inneholder giftstoffene Fagin og hydrocyanic syre samt oksalsyre. Når du spises rå, kan større mengder fagin og hydrocyansyre føre til sterke magesmerter, hodepine eller annet ubehag. Spesielt barn bør bedre aldri spise rå beechnuts rå.

På det meste kan du spise noen få rå råvarer. Imidlertid, hvis du spiser for mange, kan du oppleve dødelige forgiftningssymptomer.

Hvis du planlegger å behandle og nyte store mengder bøknøtter, må du først fjerne giftstoffene.

Laget spiselig av varmebeechnuts

Fagin og hydrocyanic acid er ikke varmebestandig. Giften kan brytes ned ved å fjerne bøkene

Stek de utløste bøknøttene i en stekepanne uten fett. Som et resultat brytes giftstoffene ned, og den aromatiske smaken på frukten frigjøres riktig.

Men du kan også bake bøknøtter med varmt vann før du trigger dem. Skallet løses deretter opp mye lettere og giftstoffene nøytraliseres samtidig.

Bind oksalsyre

Hvor mange frukt inneholder beechuts oksalsyre. For å binde syren og gjøre den mer kompatibel med kroppen, kombiner den med meieriprodukter.

For dette kan beechnuts behandles

Legg til salater eller som en velsmakende matbit

Du vil sannsynligvis ikke ønske å lage kaffe av bøkene, som besteforeldrene våre gjorde.

Du kan bruke de stekte fruktene, men avgrense høstsalater. Frukt og fruktsalater er behagelig hjertelig på grunn av aromaen. Dryss de stekte, hakkede bøknøttene som nøtter over salaten.

Lag kriker til nibling ved å rulle nøttene i salt etter steking.

Baking med beechnuts

Kaker får en aromatisk smak når du blander ristede og deretter malte beechnuts under melet.

Tips og triks

For å komme til spiselige frø fra bøgnøtter, må det harde skallet åpnes med en kniv. Den inneholder hvite frø, frøene i seg selv. Den brune huden som omgir dem kan også spises. Når du steker, faller den vanligvis av seg selv.