Innhold
- Fersk juice fra hagen: juice av bjørnebær
- Hvilke bjørnebær er egnet til juice?
- Fem måter å juice bjørnebær på
- Bevar fersk bjørnebærjuice
Brombær kan lett saftes
Fersk juice fra hagen: juice av bjørnebær
Når buskene på sensommeren henger i skogen og i din egen hage full av bjørnebær, kan du ofte ikke bearbeide hele høsten din frisk. Siden det lønner seg å bearbeide en del av bærene til fruktig søt bjørnebærjuice.
Hvilke bjørnebær er egnet til juice?
Ikke bare de spesielle brambles som vokser i hagen din, er egnet for saftpressing: De mye mindre, men ofte spesielt aromatiske bjørnebærene som vokser i skog, langs veikanter og jernbanedaler er fantastiske juicegivere.
I alle fall må bjørnebærene være helt modne, men uten brune eller til og med mugne flekker. Når du vasker, må du kontrollere bjørnebærene for å forsikre deg om at de ikke har noen rare ting, og sorter ut uegnede bær for saft.
Fem måter å juice bjørnebær på
Bevar fersk bjørnebærjuice
Hvis du ikke vil glede deg over den ferske bjørnebærsaften med en gang, kan du bevare den ved å varme den opp. Du kan velge mellom den enkle metoden for varm fylling og riktig tilberedning.
Under varm fylling fylles bjørnebærsaften, oppvarmet til 80 ° C, i sterile flasker og forsegles umiddelbart. Denne juicen er ikke så pålitelig på flere måneder som den kokte bjørnebærsaften.
Legg flaskejuicen i forseglede flasker i den vannfylte kjelen til ovnen for tapping. Varm den opp til 175 ° C og slå av ovnen så snart det dukker opp bobler i glassene. Flaskene blir liggende i den lukkede ovnen i 30 minutter. Du kan trygt lagre bjørnebærsaften gjennomvåt i minst ett år.