Innhold
- Skjær brokkoli i tide og ordentlig
- De viktigste typene brokkoli på et øyeblikk
- Skjær brokkoli riktig og høst i tide
- Brokkoli høstet og hva da?
- Tips og triks
Skjær brokkoli i tide og ordentlig
Allerede før USAs president Obama kalte brokkoli som sin favorittgrønnsak, inspirerte den grønne aspargeskålen allerede flere og flere innenlandske fritidsgartnere. For å høste grønnsakene friske og sunne, må du kutte dem i tide og ordentlig.
De viktigste typene brokkoli på et øyeblikk
Avhengig av hvordan og når du vil kutte og høste brokkolien din, velger du ett eller flere år gamle, tidlige eller sene varianter. Også med fargen har du valget mellom den klassiske grønne, fiolette eller gule brokkoliene. Et utvalg av de viktigste typene brokkoli:
Skjær brokkoli riktig og høst i tide
Du kan høste brokkoli flere ganger i løpet av et hageår, i motsetning til blomkål. For dette kuttet du av store, modne roser rett under innfallsvinkelen. Fra de underliggende bladøksene langs de tykke stilkene vokser det nye, mindre blomster etter 3 til 4 uker. Blomsterknoppene til brokkoli skal ikke åpne, ellers er de uspiselige. Skjær ut den tykke blomsterstanden fra midten, så kan du oppnå en ny høst fra sideskuddene. Modningstiden for brokkoli varer 2 til 3 måneder, avhengig av variasjon. Noen få minusgrader for høsthøstingen plager ham ikke. Dekk deretter til med fleece i god tid.
Det ideelle tidspunktet for å kutte brokkoli er tidlig morgen når det fremdeles er vått av dugg. Da har han den beste smaken og varer lenger. De tykke stilkene smaker skrellet, kokt som asparges. Det er derfor navnet asparges kål. Hvis du jobber med månekalenderen som fritidsgartner, er brokkoli en blomstrende plante, og du bør derfor vokse, ta vare på, kutte og høste den på blomstringsdager.
Brokkoli høstet og hva da?
Brokkoli kan spises rå eller kokes sammen med stilkene og bladene. Nyhøstet kan du oppbevare den i kjøleskapet i 3 dager. Vil du lagre brokkolien din lenger? Trekk hele planten ut av bakken og legg den med hodet ned på et kjølig sted. Så du kan bevare brokkolien i 3 til 4 uker. I tillegg kan brokkoli fryses godt. Bare tapp i tre minutter. Pakket i en frysepose varer den opptil ni måneder.
Tips og triks
Hvis mulig, ikke lagre brokkoli med etylproduserende epler, bananer eller tomater. Dette skjemmer seg raskere.