Innhold
- Er Breitwegerich spiselig?
- Beste høstetid er om våren
- Breitwegerich scorer med variert bruk
- Viktig ingrediens til ugrasuppen
- tips
Breitwegerich kan brukes på mange måter på kjøkkenet
Er Breitwegerich spiselig?
Den lille dekorative bredbladede planten ødelegger plenen og bekjempes følgelig radikalt. Det er glemt at den uforgjengelige Plantago major kan gi et verdifullt bidrag til et sunt kosthold. Vi avslører når den beste høstetiden er og gir tips til forberedelse.
Beste høstetid er om våren
Broad Range Rich er rik på verdifulle vitaminer og mineraler, som vitamin A og kalsium. Planten bidrar dermed til et balansert og sunt kosthold - og dette gratis. Hovedsakelig brukes de skje-lignende formede bladene. Jo yngre løvverk, jo mildere smak. Rett før blomstring er innholdet av ingredienser i topp. Som profilen forteller oss, strekker blomstringsperioden seg fra mai til september. Så høst bredbladene om våren.
Breitwegerich scorer med variert bruk
Breitwegerich gjemmer seg bak sitt iøynefallende utseende sine forskjellige varianter av deilig og sunn forberedelse. Måten planten kan tilberedes oppsummeres i følgende oversikt:
Du kan male de modne frøene og bruke dem som melerstatning. Frøene kompletteres frokostblandingen på en sunn måte, ganske enkelt strippet fra stilken. De lange taprootene gir en intens rotgrønnsak.
Viktig ingrediens til ugrasuppen
En del av tradisjonen til Maundy Thursday er at det brukes et magert måltid med grønne ingredienser på denne dagen. Tradisjonelt er ugrasuppen en av dem. I tillegg til brennesle, gir, sorrel og vill hvitløk, har Breitwegerich alltid stått på ingredienslisten.
tips
Som medisinplante har Breitwegerich vært kjent siden antikken. Takket være sine verdifulle ingredienser har planten betennelsesdempende, antiseptiske og smertestillende egenskaper. Brukes internt som te-, mage- og tarmplager, og det er også forkjølelse eller hodepine. Mosede, vasket blader leger sår, brannskader og insektbitt.