Innhold
- Frys bønner: Det er slik det gjøres
- Fryser eller koker?
- Er det mulig å fryse rå bønner?
- Frys bønner trinn for trinn
- Hvor lenge er frosne bønner klare?
Smørbønner er best frosne blanserte
Frys bønner: Det er slik det gjøres
Alle som har dyrket bønner i sin egen hage vil kanskje ikke kunne spise så mange bønner ved høstingstiden. Frysing er da en god måte å bevare bønnene på. Lær her hva du bør vurdere når det gjelder frysing av bønner og hvordan du gjør det.
Fryser eller koker?
Alle som har høstet eller kjøpt for mange bønner blir møtt med spørsmålet om hvordan man skal bevare bønnene. To metoder kommer raskt i tankene: frysing eller koking. Hvilket er bedre?
Hvis du har nok plass i fryseren, bør du fryse bønnene dine. Når du lager mat, ødelegges verdifulle næringsstoffer, men kulden i fryseren kan ikke skade dem. I tillegg bevarer den riktige prosedyren den vakre grønne fargen på bønnene når de er frosne, ikke når du steker.
Er det mulig å fryse rå bønner?
Ja, bønner kan fryses rå. Det er et rykte om at bønner er giftige når de fryses rå. Det er i prinsippet sant, fordi rå bønner alltid er giftige. Frysing betyr imidlertid ikke noe. Så snart du tar bønnene dine ut av fryseren og koker dem grundig, blir det giftige proteinfasinet ødelagt og bønnene blir spiselige - uavhengig av om de tidligere var frosset eller ikke.
Gourmeter anbefaler å ikke tine bønnene før matlaging, men fryses i varmt vann.
Frys bønner trinn for trinn
Det er bedre å tømme bønnene før du fryser. Dette hjelper til med å opprettholde farge og tekstur bedre enn å fryse dem rå. Fortsett som følger:
Hvor lenge er frosne bønner klare?
I en konvensjonell fryser kan du enkelt lagre bønner mellom åtte og ti måneder.