Innhold
- Bønner fryser - en rik høst gjør brystet fullt
- Beste tid for frysing
- Forbered bønne pods
- Blansjerer eller ikke?
- Så bønner er forgrenet
- tips
- holdbarhet
- Tining og bruk
- Konklusjon for raske lesere
Bønner smaker også tint deilig
Bønner fryser - en rik høst gjør brystet fullt
Bønner er ukompliserte grønnsaker som blomstrer her i landet praktfullt. Bare noen få planter kan gi oss en rik høst. De dyrebare belgene kan vente i fryseren til de lar oss glede oss.
Beste tid for frysing
Sommeren, med månedene juli og august, er den viktigste høstetiden for mange lokale bønnetyper. Den rike høsten får også markedsprisene til å tumle. Nå er det beste tidspunktet å kjøpe billige bønner av alle slag og fryse dem resten av året. Også eget høstoverskudd kan brukes meningsfullt på denne måten.
Forbered bønne pods
Nyplukkede bønnestenger bør komme i fryseren uten tidsbegrensninger, forutsatt at de er beregnet på dem. Men før de finner sin plass i den, må de først være forberedt på følgende måte:
Blansjerer eller ikke?
Blanchering er vanlig praksis når det gjelder å fryse mange grønnsaker. Fordelene med dette ekstraarbeidet innebærer er åpenbare:
Selv om disse fordelene taler for seg selv, er det mange som velger å fryse bønner uten å tømme. Dette sparer mye arbeidstid og skal bare påvirke smaken ubetydelig.
Så bønner er forgrenet
- Ta saltet vann til å koke i en stor gryte. Forbered i mellomtiden en annen stor gryte med isvann. Kok bønnene i omtrent tre minutter, og ta dem deretter ut med en øse. Legg bønnene i isvannet for å avkjøle. Fjern bønnene umiddelbart etter avkjøling, og tøm den på en klut. Legg de tørkede bønnene i passende frysebeholdere. Plasser de hermetisk forseglede og merkede frysebeholderne i fryseren.
tips
Hvis bønner er beregnet på å lage salater, bør du avslutte stekene før du fryser.
holdbarhet
Frosne bønner varer ni måneder på minus 18 grader celsius.
Tining og bruk
Hvis bønner brukes til matlaging, trenger de ikke tines før. De kan tilsettes direkte fra fryseren til pannen eller kasserollen. Vær imidlertid oppmerksom på at koketiden deres er kortere sammenlignet med ferske prøver på grunn av blansjering.
Bønner til salater kan tines forsiktig i kjøleskapet. Imidlertid, hvis de ikke var helt tilberedt før frysing, må dette nå utgjøres.