Innhold
- Zucchini - sterke aromaer blir ønsket velkommen av henne
- Juli til oktober: tid for fersk courgette!
- Sett inn - hvorfor det er verdt å være med zucchini
- Oppskrift med olivenolje
- tips
- holdbarhet
- Konklusjon for raske lesere
Zucchini i olivenolje er en spesiell skummende gane
Zucchini - sterke aromaer blir ønsket velkommen av henne
Zucchini har liten smak i seg selv og kan derfor bare dra nytte av panorering. En krydret buljong og noen få utvalgte følgesvenner er alt som trengs. Og selvfølgelig litt tid til forberedelser. Men en hver innsats er verdt for en velsmakende antipasti.
Juli til oktober: tid for fersk courgette!
Zucchini er spesielt produktiv og kan høstes riktig i din egen hage med bare noen få planter. I juli er de første fruktene klare, de kan tilberedes nylaget. Men snart er behovet mettet, og det kan bli satt inn flittig.
Selv om courgettes blir tilbudt kommersielt hele året, bør du også foretrekke tilgang her i løpet av sesongen. Så du kan kjøpe kortspiste regionale varer, som også leverer en god kvalitet.
Kjennere foretrekker små courgette som er lubben, lysegrønn og uten skade. Disse kan godt bevares ved å sette inn.
Sett inn - hvorfor det er verdt å være med zucchini
Zucchini er rimelig, selv utenfor sesongen og til og med på Bioware. Så hvorfor bry deg med innlegget? Fordi zucchini får utrolig mer smak. For hun kommer deilig på tallerkenen med den ene hånden. Og selvfølgelig fordi du gjør høstoverskuddet ditt til en glede for den kommende vintertiden.
Du kan spise zucchini sur eller søt og sur. Men på italiensk er de små gresskarene de mest populære: grillet og fylt med velduftende urter og hvitløk i rikelig med olje.
Oppskrift med olivenolje
Nedenfor er en grunnleggende oppskrift på syltet zucchini som gir deg rikelig med rom for dine egne modifikasjoner. Og ikke bekymre deg, zucchini i olje ønsker mange smaker velkommen, fordi hun selv er forsiktig mildt utstyrt. Du trenger følgende ingredienser for åtte små glass:
forberedelse:
- Vask zucchini, og skjær dem deretter. Den møre huden kan forbli på courgette. Salt courgette-skivene og la stå i omtrent 30 minutter. Tapp skivene tørre med kjøkkenkrepe og stek dem i en grillpanne med litt olivenolje. Forsikre deg om at skivene er grillet nok til å få en typisk stekt smak. Til slutt tilsett den skrellet hvitløk og urter i pannen. La courgette-skivene avkjøles, og sett dem deretter sammen med urter og hvitløk i rene og steriliserte krukker. Fyll glassene med olivenolje og forsegle dem tett med et rent lokk.
tips
Hvis du liker skarphet, kan du legge et lite stykke tørket chilipepper til den syltede zucchinien.
holdbarhet
Grillet courgette i olje varer i seks måneder. Zucchini må imidlertid være fullstendig dekket med olje og det hermetisk forseglede glasset oppbevares kjølig og mørkt.
Åpnede glass bør tømmes omgående.