Innhold
- Når kan du samle den velsmakende engsoppen?
- Sopptid er fra juni til oktober
- Forsiktig, giftig!
- Typiske kjennetegn ved eng sopp
- hatt
- lamellene
- stengel
- kjøtt
- Differensier toadstoler
- tips
Engsopp vokser fra juni
Når kan du samle den velsmakende engsoppen?
I supermarkeder er hvite og brune sopp allestedsnærværende: med produsert rundt 64 000 tonn sopp er soppen en av de mest populære soppene i Tyskland. Imidlertid tilhører dette en annen type, den to-porerte Egerling. Engsoppene smaker mer aromatisk og mer som "sopp".
Sopptid er fra juni til oktober
Hovedinnsamlingstiden for eng soppen er sommeren. Spesielt etter et sommerregn eller til og med en kraftig sommerstorm, finner du på enger og plener. Mellom juni og oktober kan du alltid gå tilbake til stilken og søke etter kjente soppenger. I likhet med den gigantiske bovisten tåler ikke engesoppene kunstig befruktede enger - derfor bør du lykkes med å søke etter kubeite så vel som på organisk forvaltede områder.
Forsiktig, giftig!
Men pass på: Den velsmakende engsampen kan raskt forveksles med veldig like paddestoler som knollsopp og den giftige Karbol-Egerling. Spesielt blir Karbol-Egerling ofte funnet der engsopp sopper vokser - noen ganger til og med blander de enkelte gruppene. Derfor bør du bestemme den individuelle soppen ut fra deres egenskaper.
Typiske kjennetegn ved eng sopp
På disse funksjonene vil du kjenne igjen en eng sopp:
hatt
Hatten er ung lukket og sfærisk, når den er moden og halvkuleformet. Veldig gamle eksemplarer spredte seg til og med helt. Hatten kan være opptil ti centimeter i diameter og større.
lamellene
Lamellene er unge rosa. I eldre sopp blir de brune, noen ganger til og med svarte.
stengel
Stengelen er omtrent like sterk som en finger eller tommel. Han har også en ring på.
kjøtt
Hat og stilk er alltid hvite. Fargen endres ikke med alderen. Lukten er behagelig mild-grøtaktig.
I tillegg har engsopp ikke knoller på stilkenden, og det er grunnen til at du kan skille dem fra de giftige knollsoppene på grunnlag av denne funksjonen. Bare den spiselige anis-soppen, en slektning av engensvampen, har en skrånende knoll på stamfoten. Dette blir gult når du berører det.
Differensier toadstoler
Hvis den påståtte engsampelen lukter ubehagelig av karbolsyre, blekk eller "sykehus" og stilkekjøttet begynner å bli kromgult når det skjæres, er det den giftige karboliske soppen. Vennligst kast dette med en gang! Til og med den svært giftige grønne knollen soppen ser veldig lik eng soppen. Det fører til utallige forgiftningstilfeller hvert år, selv om den ikke vokser på enger, men bare i skogen. Imidlertid, hvis det er noen trær i engen, eller hvis engen ligger i utkanten av skogen, vil den grønne knollbladsjampinjong også våge seg ut. De kjenner ham igjen ved den typisk tykne kuleløse foten.
tips
Hvis du vil være på den sikre siden, kan du også dyrke sopp hele året i din egen kjeller.