Innhold
- Tørking av malurt: prosedyre og etterfølgende bruk
- Tørking av malurt: trinn for trinn
- Mister malurt sin styrke gjennom tørking?
- Hva er tørket vermut egnet for?
- Tips og triks
Tørking av malurt: prosedyre og etterfølgende bruk
Vermouth smaker ekstremt bittert og er ikke for alle. Alle som har plantet den ennå og vil høste høstmengdene når raskt sine grenser når det gjelder øyeblikkelig bruk ... Da er tørking en kjærkommen metode for bevaring.
Tørking av malurt: trinn for trinn
Det er klokt som høster malurt til rett tid. Denne kraftige urten er full av helbredende ingredienser på topp. Derfor bør den høstes best under blomstringen. Skuddspissene eller woody stilkene er avskåret med beskjæringssaks.
For tørking anbefales to varianter. Enten tørk vermouth bundet opp i buketter som henger opp ned. Eller du kan tørke bladene og blomstene fritt etter å ha fjernet dem fra stilkene. For tørking er skyggefulle, varme og tørre steder egnet, for eksempel hjemme i nærheten av en varmeovn.
Enten du bruker vermouth sammen med en dehydrator eller uten tørking, varer tørkeprosessen vanligvis ikke lenge. I dehydratoren blir urten tørket ved 35 ° C etter 1,5 dager. Uten en dehydrator tar det mellom 3 og 7 dager, avhengig av miljø og fuktighet.
Mister malurt sin styrke gjennom tørking?
Under tørking mister vermouth ikke merkbar sin aroma og bitterhet. Situasjonen er lik ingrediensene. Ubetydelig flyktige essensielle oljer og vitamin C. Men urtens styrke er fortsatt sterk.
Hva er tørket vermut egnet for?
Absint hjelper forebyggende og ettervern spesielt for fordøyelsesproblemer som flatulens, oppblåsthet og magetrykk. Den er egnet i tørket tilstand for:
Vermouth te bør få trekke i tre minutter. Ikke drikk brygget regelmessig i mer enn 2 uker. Blant annet inneholder den ingrediensen thujone, en essensiell olje som er giftig i høye mengder.
Tips og triks
Forsiktig: Hvis du vil bruke tørket malurturt til å krydre matvarer som stekekjøtt. Raskt har du bortskjemt steken med sin bitterhet. Her er: Less is more (et lite skuddspiss er nok).