Innhold
- Hvor og hvordan lagre hvitkål?
- Høst kål riktig
- Oppbevar hvitkål i kjøleskapet
- Henger kål i kjelleren
- Frys kål
- Kål på balkongen eller terrassen
Hvitkål skjæres rett før bearbeiding eller frysing
Hvor og hvordan lagre hvitkål?
Hvitkål kan lagres i kjøleskapet, i fryseren eller til og med i kjelleren i flere uker til flere måneder. Slik lager du hvitkålen din til lagring og hvordan du holder deg frisk lengst.
Tidligere høstkål: Når er høsttid?Høst kål riktig
Det er allerede bestemt ved høstingstiden hvor lenge kålen din skal vare. Stort sett, jo før du høster hvitkålen din, jo mindre lagringsbar er den. De lengst bevarte er sene varianter, som bare høstes sent på høsten.
Det er også viktig at bladene ikke blir skadet under høsting, fordi grensesnitt ødelegger den første. For å holde kålen frisk i lang tid, bør du gjøre følgende når du høster:
Oppbevar hvitkål i kjøleskapet
Hel kål i kjøleskapet varer opptil to uker. Husk at den maksimale lagringstiden for hvitkål fra supermarkedet kan forkortes fordi kålen ofte ikke er fersk. Skivet kål skal dekkes med en folie og er dermed stabil i omtrent en uke.
Henger kål i kjelleren
Hvis du har nok plass i kjelleren, kan du lagre kålen din her i flere måneder som følger: Fest en garn til den hvite kålen og heng den opp ned i taket.
Alternativt kan du legge kålen løs i esker. I dette tilfellet bør du sjekke det regelmessig for uklare områder.
Frys kål
Hvitkål kan fryses både rå og blankt. Hvitkål kan lett tilbringe flere måneder i fryseren.
Kål på balkongen eller terrassen
Når det er kjølig ute, er det også et utendørs sted for midlertidig lagring. Legg hvitkålen din i en tett lukket beholder for å unngå å ofre dyr. Forsikre deg om at den ikke fryser. Skulle hvitkålen din fremdeles bli frostig, kan du fortsatt spise den, men den skal ikke gå gjennom flere temperaturendringer flere ganger.