Innhold
- Tåler hvitkål frost?
- Hvitkål er ikke grønnkål
- Er hvitkål hardfør?
- Plant bare kål etter frost
- Frys kål
- tips
Mange typer hvitkål er frostbestandig
Tåler hvitkål frost?
Grønnkål skal høstes etter den første frosten, men hva med hvitkål? Smaker han også bedre etter den første frosten, og er han noen gang hardfør? Lær mer om hvitkål og forholdet til frost.
Hvitkål er ikke grønnkål
Grønnkål smaker vanligvis bittert når den høstes før den blir kald. Dette skyldes det høye stivelsesinnholdet og det lave sukkerinnholdet. Når det blir kaldt rundt det, stanser det stivelsesproduksjonen, men fortsetter å produsere sukker, smaker mindre bittert og søtere. Dette gjelder ikke hvitkålen. Hvitkål smaker ikke på noen måte bittert og trenger derfor ikke høstes før frosten.
Er hvitkål hardfør?
Om hvitkål er hardfør eller ikke, avhenger av sorten. Noen hvitkål, den såkalte høsthvite kålen, plantes om høsten, blir liggende i sengen over vinteren og høstes våren etter. For å beskytte den mot kraftig frost, bør du legge noen grener over kålplantene dine.
Tidlige kålvarianter er imidlertid ikke alltid hardføre og bør derfor høstes før begynnelsen av vinteren. Generelt bør det bemerkes at kål ikke skal høstes under frost.
Plant bare kål etter frost
Som for alle grønnsaker, gjelder det samme for hvitkål: Legg bare hvitkålplanten i åkeren når det ikke er forventet frost i alle fall. Som regel her er den hellige kunsten i midten av mai. Etter denne datoen kan du også så kålen din direkte i sengen.
Frys kål
Hvitkål kan lett fryses, rå, blankt eller ferdig tilberedt. For å gjøre dette, rengjør kålen grundig, skjær den i strimler eller rasp den og tenn den en kort stund i varmt vann. Dette reduserer volumet. La kålen avkjøles og legg den deretter i en frysepose eller annen lufttett beholder. Her er andre måter å lagre kålen på.
tips
Denne oversikten forteller deg når du skal så og høste hvilken type hvitkål.