Innhold
- Tørr druer perfekt - det er slik du lager rosiner selv
- Slik tørker druer i solskinnet
- Tørr dyktig i ovnen
- Tips og triks
Tørr druer perfekt - det er slik du lager rosiner selv
Deilige druer fra din egen hage blir til aromatiske rosiner på et øyeblikk. Hvordan man tørker bordsdruer ganske enkelt under solen og i ovnen blir forklart her på en praktisk måte.
Slik tørker druer i solskinnet
Omhyggelig dyrkede vinranker produserte en rik høsting, og ekspert hobbygartnere bruker de varme solstrålene til å tørke bordsdruene profesjonelt. De er først og fremst frøfrie varianter som kan bearbeides til rosiner. Slik gjør du det riktig:
I 2 til 3 dager holder druene seg utendørs for å tørke under solen og skylles med luft. I regioner med nattlig tåke eller morgendugg, ta med deg nattens brett inn i huset. Oppbevar de tilberedte rosinene i en lufttett beholder på et kjølig sted.
Tørr dyktig i ovnen
Mye raskere tørker du druer i ovnen. Varmen fjerner bærene fra vannet til en akseptabel gjenværende fuktighet på 20 til 30 prosent. Slik gjør du det:
Avhengig av størrelse og vanninnhold tar prosedyren mellom 10 og 24 timer. De ferdige rosinene er tøffe og fleksible. Bare når de er helt avkjølt, fylles de tørkede druene i et lufttett glass. Ellers vil det dannes kondens under lagring og forårsake mugg.
Tips og triks
Det er spesielt praktisk å tilberede rosinene dine i en dehydrator. Husmødre setter pris på den avgjørende fordelen at ovnen deres ikke blir permanent okkupert i høstingstiden. Delt ut på siktebrett på flere nivåer, tørker druene som med magi innen 8 til 10 timer.
GTH