Innhold
- Frysing av tofu - instruksjoner og grunnleggende informasjon
- Slik fryser du tofu - korte trinnvise instruksjoner
- tips
- Hvilke effekter kan frysing av tofu ha?
Tofu kan fryses i ett stykke
Frysing av tofu - instruksjoner og grunnleggende informasjon
Det er mange forskjellige typer tofu, den veganske kjøtterstatningen fra soyamelk, som igjen er laget av soyabønner. De mest kjente variantene er på den ene siden ren og krydret Tofusorten samt på den andre siden den mykere Seidentofu. For å spare den asiatiske maten i lang tid, kan du fryse den. Vi vil fortelle deg hvordan du best takler det og hvordan oppholdet i fryseren vil fungere.
Slik fryser du tofu - korte trinnvise instruksjoner
Tofu er en proteinrik mat og ødelegger veldig raskt. Han holder seg lat i kjøleskapet - bare med en skål med vann (bytt vann daglig!) - omtrent syv dager. For å forlenge holdbarheten til fem til seks måneder, bør du fryse tofu. Slik fungerer det:
- La tofu-biten være hel eller skjær den i biter (rå) med en kniv. Legg tofuen i en frysepose eller i en lukkbar boks (boks) som passer til fryseren. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en frysepose, må du fjerne luften før du lukker den. For dette formålet er det best å bruke en vakuumforsegler. Alternativt kan du bruke munnen. Lukk posen, esken eller boksen forsiktig (lufttett!). Merk elementet med datoen. Plasser beholderen i fryseren.
tips
Hvilke effekter kan frysing av tofu ha?
Avhengig av hvilken tofu du fryser, kommer visse endringer fram, hvorav noen til og med gir fordeler.
Generelt kan det anføres at frysing endrer konsistensen til tofu mer eller mindre. Fremfor alt merkes det at porene øker. Du kan dra nytte av dette, for eksempel hvis du vil marinere tofu senere: takket være de forstørrede porene, absorberer soyaproduktet marinaden mye bedre. Som et resultat kan du nyte et mer smakfullt måltid.
Imidlertid kan de utvidede porene også være en ulempe - hvis du bare vil krydre tofu etter tining. I dette tilfellet må du være forsiktig så du ikke overdriv. Ta mindre av hvert krydder. Forsiktighet er først og fremst nødvendig med salt (er).
Videre har hvit tofu en tendens til å misfarges litt gulaktig på grunn av kjøleeffekten. Men ikke bekymre deg, det er en helt ufarlig forandring som vanligvis tar avskjed etter tining. Den hvite tofuen blir litt fastere når den er frossen. Du kan enkelt klemme ut restvæsken.
Andre typer tofu virker derimot mykere og sprøere etter frysing (og tining). Så vær forsiktig hvis du vil behandle slik tofu.