Innhold
- Timian - en artsrik kulinarisk og medisinsk urt
- Ulike forskjellige smaker
- Den virkelige timian
- Sitron timian
- Kaskade timian
- Uvanlige arter for hage og balkong
- Å krype eller stå? Variasjoner for forskjellig hagesign
- Tips og triks
Timian - en artsrik kulinarisk og medisinsk urt
Timian er langt fra den samme timian - for tiden er det rundt 210 forskjellige arter kjent, som ikke bare skiller seg ut fra ytre faktorer som høyde og form, farge på blomster og blader og i frosthårdhet, men også i smak og helbredende kraft. Her er noen av de viktigste og mest interessante variantene.
Ulike forskjellige smaker
Den karakteristiske aromaen av timian er umiskjennelig - og likevel er de forskjellige variantene veldig forskjellige i intensitet og smak. I tillegg til mildere og sterke arter er det også populære og mindre kjente - men veldig interessante - raser med fantastiske smaker. De mest kjente variantene er sannsynligvis
Den virkelige timian
Den for det meste sfæriske True Thyme har et veldig stort utvalg av varianter som u. a. er kommersielt tilgjengelige under navnene "German Thyme", "French Thyme" eller "Swiss Thyme". Plantene når - avhengig av variasjon - høyder mellom 15 til 40 centimeter og kan blomstre lilla, rosa eller til og med hvite.Den virkelige timian vokser oppreist og er frosthard.
Sitron timian
Selv den populære sitron timian har et stort utvalg av forskjellige varianter, som kan variere veldig i vekstvaner og farger. Noen arter vokser oppreist, andre mer på en løs måte eller til og med som en krypende grunndekke. Noen sitron timian har grønne blader, andre gule eller bicoloured. Sitrontimian er mellom to og 20 centimeter høy og har - avhengig av sorten - uttalt sitrusaktig smak.
Kaskade timian
I motsetning til de andre artsrike timiantene, er det bare en underart av kaskade timian - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Denne kraftige timian lager store og lange skudd, som kan være opptil 25 centimeter (noen ganger enda lenger). De langstrakte bladene har en særegen lysegrønn farge, blomstene dukker opp mellom mai og juli i sin rike lys lilla prakt. Denne timian er spesielt egnet til å plante potter eller vinduskasser, da de lange skuddene dekorativt henger ned. Det er noen ganger referert til som porcini sopp timian.
Uvanlige arter for hage og balkong
I tillegg til de listede kjente variantene, gir plantefamilien av timian noen veldig uvanlige prøver med noen helt spesielle smaker.
Ingen timian i botanisk forstand, men sterkt duftende med timian - og akkurat som dette som en krydret allsidig bruk - er Jamaica timian, som også er tilgjengelig under navnene "Cuban oregano" eller "Coleus amboinicus".
Å krype eller stå? Variasjoner for forskjellig hagesign
Noen typer timian skyldes deres snikende vekstform utmerket som grunndekke eller til og med til det faste luktfrie gresset. Spesielt kummin timian, lavendel eller noen typer sitron timian danner tette, eviggrønne puter. Hvis en slik urtetørke oftere legges inn, anbefales det å lage en sti ved hjelp av steinheller eller lignende - sparkene vil til slutt føre til tydelige løypemerker.
Tips og triks
Hvis du liker å røyke fisk, kjøtt eller pølse selv, er den intenst aromatiske mastik timian (Thymus mastichina) best.