Innhold
- Frys søtpotet
- Høsten er shopping og høstetid
- Frys aldri rå
- Kok søtpoteter
- Frys skiver og terninger
- Tine søtpoteter igjen
- tips
- Holdbarhet i fryseren
Frys søtpotet
De søte slektningene til den hjemlige poteten finnes oftere og oftere i supermarkeder. Deilige oppskriftsforslag gjør nysgjerrige og forfører deg til å kjøpe de relativt store knollene. Hvis ikke alt konsumeres, kan det hende at resten blir frosset til neste runde.
fryse
tittel: Frysing søtpoteter - Slik gjør du det riktig!
Høsten er shopping og høstetid
Flere og flere søtpotetvarianter takler de klimatiske forholdene her i landet. Det er ingenting som står i veien for å dyrke din egen hage. Senest i høst står det: hvor skal jeg dra med den store høsten?
Knollene er tilgjengelige året rundt i supermarkedet, men selv her er bare høstprisen fristende lav.
Frys aldri rå
Rå frosne søtpoteter mister både tekstur og smak. Du trenger ikke gjøre uten å fryse. Hvis du investerer litt arbeidstid og koker søtpotetene, vil de være spiselige etter tining.
Kok søtpoteter
Blanchering er ikke nok med denne grønnsaken. Søtpotet må stekes helt.
- Rengjør knollene under rennende vann, bruk i tillegg en grønnsaksbørste. Kok nå søtpotetene uskaldt slik at ingrediensene blir bedre bevart. Hvis du foretrekker det, kan du selvfølgelig skrelle knollene på forhånd. Etter omtrent 20 minutter, sjekk om potetene er kokte. Stikk den inn med en gaffel eller en kniv. Tøm kokevannet og la de kokte potetene avkjøle helt. Pakk hver potet i aluminiumsfolie og legg i en frysepose og deretter i brystet.
Frys skiver og terninger
Siden knollene er ganske store, er det noen ganger fornuftig å fryse dem som allerede er kuttet små til senere bruk.
Tine søtpoteter igjen
I gryteretter og andre matretter kan frosne søtpotetstykker enkelt tilsettes.
Hele søtpoteter kan tines klare til konsum i ovnen. Først erstattes den gamle aluminiumsfolien av en ny. Så kommer de i ovnen i omtrent 20 til 30 minutter ved 180 grader, avhengig av størrelsen.
tips
Søtpoteter hentet fra økologisk landbruk trenger ikke å skrelles i det hele tatt. Huden deres er spiselig og smaker også godt.
Holdbarhet i fryseren
Forkokt kan lagre søtpoteter i 12 måneder på minus 18 grader celsius. Hvis det er nok plass i fryseren, er det lurt å fryse et års forsyning.