Innhold
- Forfiner ikke bare salater med stemorsblomster
- Bruk bare ubehandlede blomster
- Mulige bruksområder på kjøkkenet
- Tips og triks
Pansies er spiselige og en fin dekorasjon til desserter og co.
Forfiner ikke bare salater med stemorsblomster
Kronbladene til stemorsblomstene er spiselige. Med friske blomster kan du foredle salater. De kandiserte blomster gjør feriekaken din til et blikkfang. Ikke bare som dekorasjon, men også når det gjelder smak, har de fargerike blomstene mye å by på.
Blomstene av alle fiolette arter har en behagelig sødme, med Duftveilchen (lat. Viola odorata) har den fineste aromaen. Denne eviggrønne flerårige vokser ofte i hagene uten å bli oppfattet som en ekte hageplante med sine iøynefallende fiolettblå blomster. Det multipliserer seg med selvsåing og foten over bakken. De vanlige stemorsblomstene og hornfiolene er nyttige som pynt og som ingrediens på kjøkkenet.
Bruk bare ubehandlede blomster
Blomstene av de selvlagde stemorsblomstene kan brukes uten å nøle i tilberedningen av mat. Med ville stemorsblomster bør du passe på at du ikke plukker disse nær travle veiene, fordi det er fare for svevestøv og forurensning. Når det gjelder ferdigkjøpte planter, bør det utvises forsiktighet ved inntak av friske blomster, da gjødsel eller kjemiske plantevernmidler vanligvis brukes i oppdrett.
Mulige bruksområder på kjøkkenet
Blomstene som er beregnet på konsum, bør alltid plukkes ganske friske, da de snart ser ut visne og mister aromaen raskt. De delikate blomstene skal ikke vaskes før, for ikke å være skjemmende og beholde den søte pollen. Følgende bruksområder er tilgjengelige for de deilige blomstene:
Tør blomster i en blanding av eggehvite og vann, og støv dem deretter med pulverisert sukker. De forbehandlede blomstene får tørke i ovnen over natten eller ved ca. 50 ° C i ca. 2 timer.
Tips og triks
Mange ville former for bratsj ble en gang regnet som medisinplanter. Selv i dag tilskrives homeopatisk helbredelse dem i alternativ medisin. Røtter og frø kan være avføringsmiddel (også hos katter) eller forårsake kvalme, men ingen plantedeler av stemorsblomst er giftige.