Innhold
- Sommer og vinter høsting av spinat
- Vekstsesong og høstetid
- Andre høst om våren
- Høst spinat opptil fire ganger
- Engangs høsting
- Harvests tips:
- Oppbevar og konserver spinat
- Tips og triks
Sommer og vinter høsting av spinat
Spinat kan dyrkes og høstes året rundt. Det tar bare åtte uker å modnes. Høsttiden kan bestemmes av hver gartner. Dette er enten på forsommeren eller høsten og avhenger av såingstidspunktet. Med overvintret spinat er en andre høst om våren mulig.
Vekstsesong og høstetid
Såing av spinat skjer enten fra mars til mai eller fra august til september. Tidlig spinat blir sådd fra mars til mai. Høsttiden varer fra april til juni. Ved såing i august foregår høsten fra slutten av september til november.
Fra såing til høsting går det bare åtte uker. Hvis planten har utviklet store blader, er spinaten klar til høsting.
Andre høst om våren
Hvis du har dyrket en av de mange hardføre variantene ("Matador", "Monnopa", "Winter Giant"), lar du spinaten ligge i sengen over vinteren. Du kan høste den en gang på våren.
For overvintring er spinaten dekket av fleece eller kvister i spesielt kalde lag.
Høst spinat opptil fire ganger
For den gjentatte høstingen høstes spinaten fra utsiden til innsiden. Først klipper du av de ytre bladene og rett over bakken.
Du forlater hjertet av planten, så renner spinaten ut og kan høstes opptil fire ganger. Etter den siste høsten fjerner du hele planten.
Engangs høsting
Det er også mulig en unik høst. Hele planten høstes. Du kan bevare blader som du ikke bruker innen de nærmeste dagene.
Harvests tips:
Oppbevar og konserver spinat
Til tross for nitratinnholdet, er spinat veldig fordøyelig. Frisk spinat blir i kjøleskapet i bare to eller tre dager. Den smaker best nykokt, enten som dampet bladspinat eller i den purerte sorten. Unge blader kan tilberedes som en salat.
Lengre spinat kan bevares ved frysing. For dette blir spinaten forgrenet slik at den kollapser. Etter avkjøling i vannbad kan spinaten fryses.
Tips og triks
Etter den første høsten stimulerer en lett gjødsel spinaten til å dukke opp igjen. Med neste høst bør tre uker ventes, slik at de ikke inneholder for mye nitrat.