Innhold
- Frys spinat - som alltid forblendet eller til og med rå?
- Rens spinatblader
- Fryse rå eller forblendet?
- Frys spinatblader rå
- Blansj spinat
- tips
- Frys kokt spinat
- holdbarhet
- Tine og varme opp
- Konklusjon for raske lesere:
Kubeformet spinat er praktisk å tine
Frys spinat - som alltid forblendet eller til og med rå?
Spinat er en delikat og delikat grønnsak som tilberedes på få minutter. Det er rikelig med friske blader i sesongen - for pannen og fryseren! De grønne bladene venter i lokal forkjølelse uten at det berører kokebruken.
Rens spinatblader
I en stor spinathaug er visse blader skjult, som ikke lenger er perfekte. Derfor må spinaten leses for hånd.
Fremfor alt må spinaten vaskes grundig, helst flere ganger. Først da kan sanden, som ofte gjemmer seg i den, skylles helt ut.
Fryse rå eller forblendet?
I lang tid var ekspertene enige om at spinat bare kan fryses. Men i mellomtiden er det også forskjellige stemmer, som er avhengige av den nyeste vitenskapelige kunnskapen. Det er tre måter å fryse de grønne bladene på:
Frys spinatblader rå
Spesielt veldig unge og ømme blader er predestinert til å bli frostet ved denne metoden. De skal imidlertid være nyplukket og tørke godt etter vask før de kommer i fryseposer. Husk imidlertid at den grønne fargen ikke vil vare så bra som etter tanning.
Blansj spinat
- Varm vann i en stor gryte med vann. Tilsett spinatblader så snart vannet bobler. Etter omtrent to minutter, fjern bladene med en øse og legg i isvann. Tøm de avkjølte bladene i en sil. Du kan også puré eller finhakk spinaten før du fryser. Legg spinaten i frysere eller poser og forsegle dem lufttette. Frys spinaten umiddelbart, men merk først beholderne.
tips
Blantrer store mengder spinat bare i porsjoner, ellers blir det kokende vannet avkjølt og kokeprosessen blir avbrutt.
Frys kokt spinat
Selv rester av spinatblader kan lett fryses hvis noen få punkter tas i betraktning:
holdbarhet
Frosne spinatblader er stabile i et helt år. Ferdig mat med spinat bør konsumeres innen tre måneder.
Tine og varme opp
Tine frossen spinat forsiktig i kjøleskapet ved lave temperaturer, så varmekjære bakterier har ingen sjanser til å ødelegge den. Forbered tint spinat så raskt som mulig.
Ren spinat kan tilsettes direkte fra fryseren til en kasserolle og kokes med litt vann. Noen få krydder eller krem gjør det til en velsmakende siderett.