Innhold
- Solsikke røtter som jordbalsam
- Verdt å vite om solsikkens røtter
- Solsikke røtter tåler ikke vannlogging
- Solsikke røtter som jordbalsam
- De spiselige røttene til artisjokk i Jerusalem
- Tips og triks
Solsikkerot Jerusalems artisjokk er spiselig
Solsikke røtter som jordbalsam
Solsikker dyrkes ikke bare i hagen for sine vakre blomster, som personvernskjermbilder eller for å høste frøene. Røttene til solsikker er også gode jordbalsam. Noen er til og med spiselige.
Verdt å vite om solsikkens røtter
Roten til solsikken danner et bredt og dyp nettverk under jorden. Gitt størrelsen på noen solsikkevarianter, er dette ikke overraskende.
Noen røtter av flerårig solsikke stauder tykner og blir knoller. Det mest kjente eksemplet er jordskokken i Jerusalem.
Solsikke røtter tåler ikke vannlogging
Hvis du er solsikke i hagen, må du sørge for at jorda alltid er fuktig. Vannlogging tåler imidlertid ikke solsikkens røtter. De begynner da å råtne, så anlegget kommer raskt inn.
Planter derfor bare solsikker i godt drenert jord, hvorfra fuktigheten kan renne raskt fra, for eksempel etter en kraftig nedbør.
Solsikke røtter som jordbalsam
Røttene til solsikken trenger også gjennom dype lag av jorden. Den årlige solsikken (Helianthus annuus) dyrkes derfor ofte som jordbalsam.
Blomsten absorberer ikke bare miljøgifter gjennom røttene, men løsner også jorda. Hvis røttene ikke blir dratt av etter høsting, brytes de ned og forsyner dermed jorden ekstra næringsstoffer.
Du bør derfor kutte solsikkene dine ned fra bakken om høsten og la solsikkerøttene ligge i bakken.
De spiselige røttene til artisjokk i Jerusalem
Røttene til artisjokk fra Jerusalem kalles også "potet av diabetikere" fordi de inneholder inulin, et stivelsesholdig karbohydrat, som også tåler diabetikere godt.
Røttene til denne solsikkearten kan tilberedes rå og tilberedes som:
Hvis du har nok plass i hagen, kan det være lurt å trekke noen jordskokkplanter i Jerusalem for å ta med friske grønnsaker til bordet høst og vinter. Imidlertid har jordskokk i Jerusalem en tendens til å spre seg i hele hagen og plantes derfor best med en rotbarriere.
Tips og triks
Når du dyrker solsikker i potten, må du sørge for at planteren har nok dreneringshull. Hvis du plasserer pottene på en dalbane, hell av overflødig vann fra hellevannet og regnvannet så likt som mulig. Dette anbefales spesielt etter kraftige regnvær.