Innhold
- Legg senneps agurker i steinpotten - en glede på den prøvde måten
- Steingryte til agurker
- tips
- Vask ut og skyll varmt
- Syltede agurker eller agurker?
- Bare massen er nødvendig
- Smaksløkene til agurker
- Oppskrift på senneps agurker i en steinpotte
- forberedelse
- holdbarhet
- Konklusjon for raske lesere:
Steinpotten gir sennepsagurkene et vintage preg
Legg senneps agurker i steinpotten - en glede på den prøvde måten
Senneps agurker i steinpotten har lang tradisjon. Ganske riktig, fordi steinpotten er en ideell beholder for en haug med små agurkbiter, som venter på en smakendring. Hvem som helst kan tørre å sette inn denne delikatessen med riktig oppskrift.
Steingryte til agurker
En steinpotte har mange fordeler, og det er grunnen til at den har blitt brukt i flere tiår til sylting av agurker. Fram til i dag holder mange mennesker fast ved denne tradisjonen. Når det gjelder bærekraft blir den for tiden oppdaget av den yngre generasjonen. Dette er plusspunktene med et øyeblikk:
Sennep agurkelskere vil også sverge at de bare smaker bedre fra en steinpotte - hva enn det måtte være.
tips
Bruk en steingryte med felg for vann. Vannet omslutter lokket og beskytter dermed innholdet mot inntrenging av skadelige bakterier.
Vask ut og skyll varmt
Selv en stor steinpotte må rengjøres godt før bruk. Dette fungerer best med varmt vann og noen få skjeer brus. Denne løsningen legges i steingryten og lar den først.Når vannet er avkjølt litt, kan det rengjøres fra innsiden med en børste. Deretter skylles steingryten ut med mye vann.
Syltede agurker eller agurker?
De fleste oppskrifter på syltede agurker krever små agurker. Senneps agurker er imidlertid laget av agurker. I motsetning til en salat, kan prøvene for sennepsurka modnes på planten i lang tid. Hvis de er tykke og gule, er de spesielt deilige i kombinasjon med sennep. Høsten er tiden for de modne agurkene, og derfor er den beste tiden å legge dem inn som senneps agurker for vinteren.
Bare massen er nødvendig
Agurker blir skrellet og sløyd, fordi bare den gjenværende massen kommer i steingryten. Hvis agurkene har lite eller bare myke kjerner, som ofte er tilfelle med grønne prøver, kan de holde seg innstilt. Massen kuttes i biter før den legges i, men de trenger ikke nødvendigvis ha en bitestørrelse.
Smaksløkene til agurker
Sennepsfrø er hovedingrediensen, så de er alltid til stede i store mengder i sennepsgjerker. I tillegg kompletterer andre urter og krydder sennepssmaken harmonisk. Dette er spesielt løk, hvitløk og pepperrot, frisk dill og laurbærblad, peppercorns og chili. Men det er langt fra å være alle slags ingredienser. Det kan også eksperimenteres med andre smaker.
Oppskrift på senneps agurker i en steinpotte
For en steinpotte med 5 liters kapasitet trenger du følgende ingredienser:
Hvis du har en steinpotte i en annen størrelse, kan du justere mengdene i oppskriften deretter.
forberedelse
- Skjær de skrellede og puttede agurkene i mindre biter. Fjern løken fra skallet og skjær dem i ringer. Skrell pepperrot og rasp den fint på et rivjern. Vask dillen ren, men den trenger ikke å kuttes. Legg agurker, løk, pepperrot og dill vekselvis i steinpotten. Bland eddik med de resterende ingrediensene. Rør løsningen flere ganger til salt og sukker er helt oppløst. Hell denne krydderbuljongen i steingryten til agurkene. Innholdet er til å begynne med bare delvis dekket av denne væsken. Ikke bekymre deg, mer juice vil lekke ut av agurkene over tid. Fyll kanten av steinkaret med litt vann og sett lokket på. Så steinpotten er hermetisk forseglet. Oppbevar gryten på et kjølig sted i omtrent 4 dager. I løpet av denne tiden, rør innholdet daglig, slik at alle agurkstykker kommer i kontakt med kryddersaften.
holdbarhet
Senneps agurker i steinpotten er stabile i flere uker.