Innhold
Frosne solbær er en deilig matbit
Allsidig og sunn - frys solbær
Med mindre annet er spist eller behandlet på annen måte, skal solbær legges i fryseren umiddelbart etter høsting. De små vitaminbomber er veldig følsomme for feil lagring og er raskt grøtete eller mugne. I kjøleskapet bør du lagre dem derfor bare en dag og deretter behandle umiddelbart. For lengre lagring er fryseren ideell.
Frys solbær
Når du forbereder bærene til fryseren, bør du utvise litt forsiktighet for ikke å knuse det ømme bæret. Fortsett som følger:
- Høst bærene så snart de har tatt en dyp svart farge og gir litt trykk. Hvis mulig, kan du fjerne hele paniklene fra grenen. Så de følsomme bærene blir ikke skadet. Sørg for å høste bare perfekte bær. Tørkede eller allerede mugne prøver er ikke i høstkurven. Vask deretter paniklene under rennende vann. Det beste er å bruke en sil slik at bærene ikke er i vannet. Plukk deretter bærene fra stilkene. Tips: Bruk en gaffel og børst bærene forsiktig mot stilkenden. La bærene renne av på et kjøkkenhåndkle i noen tid. For mye fuktighet danner is under fryseprosessen og bærene klumper seg sammen. Hvis bærene er godt tørket, kan de fryses i passende beholdere.
Det er ideelt å først fryse solbærene på et brett og deretter fylle dem opp i containere. Så hvert bær er frostet individuelt og ingenting klistrer seg sammen.
Bærene forblir ferske i fryseren i opptil ett år.
Behandle frosne solbær
Når du tiner de svarte bærene, blir huden myk og gjørmete. Du kan oppleve mye juice. Du kan ikke lenger dekke en fruktjord med disse bærene, men de kan bakes i en røre eller bearbeides i en kremfylling. Også en pannekakedeig er et flott utgangspunkt for bearbeiding av frosne solbær. Selvfølgelig er de fortsatt egnet for tilberedning av syltetøy, syltetøy eller en egenprodusert likør