Innhold
- Gressløk - forskjellige varianter for enhver smak
- Variasjoner varierer i stilkenes stilk
- Mer deilige purre
- Tips og triks
Gressløk - forskjellige varianter for enhver smak
Det populære urtelivet er botanisk sett for purrefamilien, på latin Allium. Denne plantenfamilien består av mer enn 300 forskjellige arter og er utbredt over hele kloden.
Variasjoner varierer i stilkenes stilk
Innen purrefamilien er det en rekke gressløk som er forskjellige, spesielt i tykkelsen på stilkene. Andre forskjeller vises også i smaken, som kan være mild, men også skarpere. For øvrig dyrkes gressløk bare når planten har fått det botaniske navnet "Allium schoenoprasum" - vær oppmerksom på dette når du kjøper, fordi de forskjellige purreartene ofte er forvirrende like. Forresten, det er ikke bare rosaviolet blomstring gressløk, men også lys rosa eller til og med hvit blomstring.
Mer deilige purre
Men den store Allium-familien har fremdeles en rekke fantastiske smaker å by på. Liker du aromaen av hvitløk? Allium sativum, som det heter i den botaniske sjargongen, har en særegen smak som er uunnværlig i både middelhavs og asiatisk mat. Imidlertid er hans glede ikke helt uten konsekvenser, og det er grunnen til at mange ga avkall på det. Men du kan glede deg over den typiske hvitløkssmaken, uten å måtte frykte følgende alvorlige lukt:
Tips og triks
Du kjenner helt sikkert til løk, hvitløk og purre - men har du noen gang smakt japansk gressløk (Allium ledebourianum)? Denne sorten blir noen ganger referert til som Altai gressløk og ligner mye på gressløkene våre. Denne veldig finstekte stammen brukes opprinnelig til sushi og andre japanske delikatesser.
IJA