Innhold
- Så du kan spise kjerringrokk
- Horsetail inneholder mange verdifulle ingredienser
- I disse rettene kan du spise eller drikke kjerringrokk
- Hvilke deler av felthestet er spiselige?
- Slik smaker feltkjerringroa
- Ikke forveksle feltkjerringrokk og myrhestetel
- Delikatesse i Japan
- tips
I asiatisk mat blir spirene ofte behandlet med kjerringrokk
Så du kan spise kjerringrokk
Horsetail, spesielt horsetail, vet du sannsynligvis bare som et luke i hagen. Men du kan også spise den ville planten. Hvordan smaker feltkjerringrokk, og hvordan kan skuddene tilberedes?
Horsetail inneholder mange verdifulle ingredienser
Horsetail er veldig rik på mineraler. Cirka ti prosent av planten består av disse viktige næringsstoffene. Størstedelen av dette består av silika, som har en spesielt positiv effekt på helsen og tennene.
I tillegg inneholder kjerringrodd tanniner, kalium, essensielle oljer og flavonoider.
I disse rettene kan du spise eller drikke kjerringrokk
Hvilke deler av felthestet er spiselige?
Du kan spise de brune og grønne skuddene i felthestet. Sporskuddene er også spiselige. De tilberedes som asparges eller sopp og kan også settes inn.
Noen gourmeter setter selv pris på røttene som de tilfører forskjellige grønnsaksretter.
Hvis du liker å drikke smoothies, kan du legge til noen få stilker med feltkjerringrokk.
Slik smaker feltkjerringroa
De brune skuddene er myke og har en lett soppsmak. De grønne skuddene er imidlertid veldig bitre og rå ikke veldig velsmakende. For å spise dem, legg dem i rennende vann i en time, slik at bitterstoffene blir vasket ut.
Ikke forveksle feltkjerringrokk og myrhestetel
Når du samler kjerringrokk må du være forsiktig. Feltkjerringrokk og myrhestetel ser veldig like ut. Ta for sikkerhets skyld en bestemmelsesbok hvis du ikke er kjent med plantene. En god indikasjon er at med feltkjerringroken vokser ikke sporer og sommerskuddet på samme tid.
Bare feltkjøretøyen er spiselig. Marsh horsetail derimot inneholder giftstoffer som noen ganger kan forårsake alvorlig forgiftning.
Felthestet blir samlet om våren og om sommeren til juli. Etter det er skuddene for treholdige og ikke lenger spiselige.
Delikatesse i Japan
I Japan blir feltkjerringa dyrket kommersielt som en grønnsak. Der blandes de brune og grønne delene av planten med salater.
tips
Horsetail kan brukes til å lage brygger og jays som beskytter planter som roser fra mugg og skadedyr. Med husdyrgjødsel gjødsler du prydplanter og sørger for at de er spesielt sterke.