Sage tørk forsiktig - instruksjoner og tips

Innhold

• Sage tørk forsiktig - instruksjoner og tips
• Beste høstdato og dyktige forberedelser
• Det er hvor lett det er å tørke salvie i luften
• Salvieblader tørker i ovnen - det er slik det fungerer
• Tørk salvien komfortabelt i dehydratoren
• Ekstra hurtig tørking i mikrobølgeovnen
• Tips og triks

Sage tørk forsiktig - instruksjoner og tips

Tørket salvie gir mat en individuell smak, lindrer helseproblemer og fungerer som en dekorativ blomsterbukett. Hvordan tørke salvieblader i luften, i ovnen, i dehydratoren og i mikrobølgeovnen, er forklart i følgende instruksjoner med praktiske tips.

Forrige artikkel Så overvintrer salvie uskadd Neste artikkel Sage fryser - så lykkes med perfekt lagring

Beste høstdato og dyktige forberedelser

Slik at tørket salvie har høyest mulig aromainnhold, er den veloverveide tiden for høsting av betydning. Alle som tåler essensielle oljer som stiger til sitt maksimale nivå like før blomstring i juni / juli, vil bli belønnet med tørre urter av førsteklasses kvalitet. Hvordan ordne høst- og forberedelsesarbeid:

Salmeblader tørker bedre hvis ikke vasket før. En lengre lagring mellom høsting og prosessering har en negativ innvirkning på den senere smaken eller den legende kraften.

Det er hvor lett det er å tørke salvie i luften

Umiddelbart etter høsting og tilberedning, start tørkeprosessen. Den klassiske metoden bruker det mest naturlige konserveringsmiddelet - luften. Følg disse trinnene:

Avhengig av været, tar prosessen mellom 8 og 14 dager. Siden stilkene trekker seg sammen på grunn av tap av vann, blir bindematerialet regelmessig tegnet litt igjen. Tørket salvie rasler og smuldrer ved lett berøring. De tørkede urtene lagres i en lufttett beholder, merket med navn og dato.

Salvieblader tørker i ovnen - det er slik det fungerer

Å tørke urter i lufta tar lang tid. Samtidig går ikke bare en del av smaken tapt, men du returnerer alltid små deler av planter fra hjørnene. Hvis dette er for tidkrevende, bruk ovnen for hurtig tørking i løpet av noen timer. Slik gjør du det profesjonelt:

Mens salviebladene tørker, snus de hvert 30. minutt. Etter omtrent 6 til 8 timer er prosessen fullført. La urtene avkjøle seg i stekeovnen for å knuse dem eller å fylle dem i en mørk krukke som helhet. Lukk aldri beholderen når den er varm, da det vil danne kondens. Tørket salvie er stabil i opptil 2 år.

Tørk salvien komfortabelt i dehydratoren

For hobbygartnere med høy høst av frukt, grønnsaker og urter, er det verdt å investere i en dehydrator. Dette fungerer på samme måte som ovnen, da varm luft strømmer rundt flere silebrett. Den komfortable metoden scorer med fordelene at ovnen ikke blir permanent okkupert og energiforbruket synker. Slik fungerer det:

Still enheten til antallet grader som er anbefalt i bruksanvisningen. Salmebladene tørker vanligvis innen 8 til 10 timer. Hvis ingen enhetlig tørking finner sted, må du slå av enheten og bytte den nedre sil med den øvre. Tørket salvie fra dehydratoren skal fortsatt ha en grønn farge og være lett bøyelig.

Ekstra hurtig tørking i mikrobølgeovnen

Hagesage er en av få urter som er egnet for tørking i mikrobølgeovnen. Fyll de forberedte bladene eller skuddene i en mikrobølge-kompatibel beholder. Salvieblader tørker også raskere med denne metoden hvis de ikke er stablet. Hvis du plasserer urtene oppå hverandre på grunn av liten plasskapasitet, blir prosessen avbrutt hvert 15. sekund og urtene blir snudd.

Behandlingsintensiteten forårsaker et relativt høyt tap av essensielle oljer i bladene. Tørket salvie fra mikrobølgeovnen er derfor fortrinnsvis egnet for bruk i tørkeopplegg eller for å ulme som et røykemateriale.

Tips og triks

Langvarig bruk av salvie som te eller medisin anbefales ikke på grunn av innholdet av giftig thujone. I høye doser forårsaker denne naturlige nervegiften kramper, svimmelhet og hallusinasjoner. På den annen side er det ingen bekymringer i den kjøkkeklare krydderdosen.

GTH