Innhold
- Salat sprø på bordet
- Når høstes salat?
- Hvordan høster du salat?
- Hva skjer etter innhøstingen?
- Tips og triks
Salat sprø på bordet
Hvem vil ikke ha det skarpt på tallerkenen? Lollo Rosso og Co. mister sine verdifulle mineraler og vitaminer etter bare 24 timer. Men hvordan og når høster jeg best den hjemmevoksne salaten?
Når høstes salat?
Høstingen av sylteagurk og salat kan vanligvis ta 6 til 8 uker (maisalat til og med 12 uker) etter såing. Salatplantene skal nå ha nådd en størrelse på 15 til 20 cm. Så når du sår i februar, kan den første salathøstingen finne sted i mai. Salat kan også høstes før den når full modenhet. Det er bra, for ellers ville du ha et overskudd av modne salatplanter som du ikke kunne konsumere på en gang.
Forsiktighet bør også tas for at salatplanten høstes før blomstring. Spesielt med sommersalatene er det ofte slik at salaten "skyter" i lufta og danner en blomsterstand. Bladene blir bitre og uspiselige på dette stadiet av vekst.
Det er et enormt utvalg av salater, så du kan høste salat nesten hele året.
Hvordan høster du salat?
Her må det skilles mellom salat og plukke / skjære salater. Pickle salat er en variant av hagesalaten. I motsetning til salat, danner det ikke et hode, men løse bladrosetter.
Når du høster sylteagurk / kuttet salat, kan de nedre salatbladene høstes for konsum, men hjertebladene får hvile slik at nye blader kan gro igjen og flere høstinger er mulig. Også lammesalat og ruccola kan høstes flere ganger, hvis man passer på å ikke kutte den for kort.
Med salater er dette ikke mulig, her kutter man av hele Stammen nær bakken. Ved bruk av tidsskiftet frø med intervaller på tre til seks uker, kan det imidlertid skaffes passende høsteforsyning og høstperioden forlenges enormt.
Hva skjer etter innhøstingen?
Selvfølgelig er det umiddelbare forbruket etter høsting alltid best, men salat og skivet salat, til tross for dets skjørhet, kan lagres i omtrent to dager i kjøleskapet ved omtrent null grader Celsius og fuktighet i underkant av 100%.
Tips og triks
Salten dekker vintersalater med pensel / fleece, og salaten kan også høstes under snøen.