Innhold
- Rød vingård fersken - nesten utdødd sjeldenhet fra Mosel-regionen
- Fersken med blodrød farge
- Rød fersken smaker spesielt i bearbeidet form
- Oppskriftsideer - fra søte til velsmakende
- Søte vingård fersken spesialiteter
- Hjertelige ideer
- Tips og triks
Rød vingård fersken - nesten utdødd sjeldenhet fra Mosel-regionen
Ferskener er tilgjengelige i mange forskjellige farger, og det er grunnen til at de forskjellige variantene av "fruktene til gudene" skilles ut, spesielt med tanke på massefargen deres. De fleste ferskenvarianter har en hvit eller gul masse, mens bare noen få varianter er knallrøde. Sannsynligvis er den mest berømte røde fersken den nesten utdødde røde vingårdsfersken.
Tidlig artikkel Peach Amsden - en gammel og sykdomsresistent fersken Neste artikkel Populær plate fersken: tre har samme krav som runde ferskenFersken med blodrød farge
De modne fruktene av den røde vingårdsfersken er gjennomgående - det vil si både de har en veldig fast hudskall og massen til kjernen - knallrød. Av denne grunn blir sorten ofte referert til som "blod fersken". Imidlertid er det også knallrøde til hvite varianter av vingård fersken, som imidlertid ikke har noen smak i smak. Det relativt lille treet blomstrer relativt tidlig med ganske rosa blomster, også foretrekker planten et varmt og solrikt klima.
Rød fersken smaker spesielt i bearbeidet form
For hundre og flere år siden var plantinger av den røde vingårds fersken også normale i de tyske vindyrkningsregionene (spesielt på Mosel). Ferskenlunder er allerede okkupert på 1500- og 1600-tallet. På slutten av 1900-tallet ville planten imidlertid nesten blitt glemt, men dens utryddelse ble forhindret akkurat i tide. Duften av den røde vingårds fersken er veldig intens, men samtidig alt annet enn fersken-søt. Fruktene smaker ganske tørre og spises derfor sjelden rå. I stedet kan denne fersken bearbeides i en rekke søte og salte matvarer. Først da bretter han ut sin fantastiske aroma.
Oppskriftsideer - fra søte til velsmakende
Før noen forberedelser, bør du skrelle av det veldig faste, lodne skallet av denne sorten. Dette gjøres best ved å brygge frukten kort med kokende vann. Så løser du opp massen fra den ganske stramme frøkjernen og kan nå tilberede den modne fersken etter ønske.
Søte vingård fersken spesialiteter
Hjertelige ideer
Fersken fra røde vingårder kan kokes eller til og med fryses.
Tips og triks
Elskere av sjeldne tomatplanter finner også, under navnet "Red Peach", en tomatvariant fra den viktorianske perioden, hvis utseende minner om en fersken. De tilsvarende frøene kan kjøpes i spesialiserte nettbutikker.