Innhold
Hvis racletteosten forblir over, kan den fryses trygt
Frys rester: racletteost
For en koselig kveld er en solid raclette det perfekte måltidet. Ofte er imidlertid racletteost til overs. Heldigvis kan du enkelt fryse den og på et senere tidspunkt organisere et omfattende raclettemåltid igjen.
Skjær racletteost i skiver
Når raclette matrester blir vanligvis skivet. Selv om racletteosten i denne formen tørker raskere og mister sin aroma, er det fremdeles mulig å fryse den skiver med skive og tine bare den nødvendige mengden om nødvendig:
- Merk en fryser laget av plast eller rustfritt stål med frysedato og innholdet. Ta den ferske og godt avkjølte racletteosten og legg mellom skivene med sandwichpapir. Så osteskivene ikke fester seg sammen, og du kan senere enkelt fjerne den nødvendige mengden. Plasser racletteosten i den frysesikre beholderen og lukk den forsiktig. Plasser boksen ved -18 ° C i fryseren. Her holder osten seg frisk i omtrent tre måneder.
Frys racletteost i ett stykke
Hvis du har fått den krydret racletteosten i ett stykke, er den ideell for frysing, da den holder seg frisk og aromatisk lenger. Pakk ostestykket i en merket frysepose eller i en kjøleskap og forsegle beholderen lufttett. Den vil vare i minst tre måneder i fryseren. Jo lenger osten lagres, jo mer mister den aromaen.
Hvis du ikke vil bruke osten til en raclette, men for eksempel til gratinering, kan du ganske enkelt gni den nødvendige mengden ost fra den frosne racletteosten og legge resten tilbake i fryseren.
Tine racletteost
Ost bør gis nok tid til å tine: plasseres best i kjøleskapet i den uåpnede fryseren kvelden før. Hvis han ikke er helt tint på tidspunktet for raclette-spising, er det ikke verst. Den tine racletteosten smelter i pannene og smaker frisk fra ostbenken.
Hvis det gjenstår noe av den tine racletteosten, bør du ikke fryse den igjen. Selv om det ikke er frykt for noen helserisiko, vil osten bare ha liten smak og negativt endret konsistens etter tining.