Innhold
- Søt og saftig: lagre fersken
- Persikers holdbarhet
- Oppbevar fersken på et kjølig sted
- For å bevare fersken
Ferskener skal bare vaskes rett før konsum eller bearbeiding
Søt og saftig: lagre fersken
Fullt modne, saftige fersken kan plukkes fra sitt eget tre fra juli til september eller kjøpes på det ukentlige markedet. De søte fruktene kan ikke lagres lenge, men med følgende tips kan du få mest mulig ut av ferskenene dine.
Persikers holdbarhet
Ved romtemperatur begynner fersken å krympe, råtne og forme etter bare en eller to dager. Frukten er tydeligvis ikke en Lagerobst, men en godbit som bør spises så snart som mulig.
Når fersken modnes høstes de ofte før de er helt modne, noe som gjør dem lengre og mindre aromatiske. Ikke lagre modne fersken med frukt som eple, pære eller banan, da de gir fra seg modningsgassen etylen, som ødelegger andre frukter raskere.
Under optimale lagringsforhold varer fersken opptil fem dager. Hvis mulig, bør du imidlertid bare høste eller kjøpe frukt i små mengder du kan konsumere eller behandle umiddelbart.
Oppbevar fersken på et kjølig sted
Ved kule temperaturer holder fersken seg mye lenger. Følg disse trinnene for å lagre ferskenene dine optimalt i kjøleskapet eller i den kjølige lagringskjelleren:
- Velg perfekt intakte fersken uten trykkmerker eller sprekker i huden. Ikke vask fruktene, da fuktigheten får dem til å råtne raskere. Plasser dem side om side i en frukthage eller på et brett for å unngå trykkpunkter. Ferskenene skal ikke berøre hverandre. Plasser frukt stilkene i den kuleste mulige lagring kjelleren eller brettet i kjøleskapet. Temperaturene kan være opptil 0 ° C kalde; jo kjøligere, jo lenger vil ferskenene vare. Inspiser ferskenene hver dag for råte og mugg. Berørte frukter må fjernes umiddelbart, ellers vil formen hoppe over til de andre ferskenene. Forbruk ferskenene så snart som mulig, men senest etter fem dager.
For å bevare fersken
Hvis du har høstet eller kjøpt en stor mengde fersken, er det flere måter å bevare fruktene på: