Innhold
- Fruktglede i hver sesong: frys fersken
- Spesielle funksjoner når du fryser fersken
- Forberedelse: Kjerne ferskenene og fjern dem fra huden
- Frys ferskenskiver og biter
- Frys ferskenpuré
- Instruksjoner for tining og konservering av frosne fersken
Ferskener kan fryses i forskjellige presentasjoner
Fruktglede i hver sesong: frys fersken
En solmodnet fersken konsentrerer sommerens søthet. Siden trær bærer kilo frukt i noen år, kan du ikke behandle alle fersken frisk. Frosne, men fersken beholder sine verdifulle ingredienser og deres fruktige smak til neste år.
Spesielle funksjoner når du fryser fersken
Før du fryser fersken, bør du fjerne den lodne huden og pipene. Ellers kan fruktene bli bitre etter hvert. Det skal også bemerkes at konsistensen endres fra frysing til negativ. Avhengig av den tiltenkte bruken, er det to anbefalte måter å fryse fersken på:
Forberedelse: Kjerne ferskenene og fjern dem fra huden
For å fjerne den tynne ferskenhuden, må du først kutte frukten på tvers med en kniv i bunnen. Blansj deretter fersken i noen minutter i boblende kokende vann. Huden kan nå enkelt fjernes fra frukten.
Halver deretter ferskenene for å fjerne frøene. Nå må du bestemme i hvilken form du vil fryse fruktene. Du kan enten skjære ferskenene i skiver eller biter eller tilberede en puré.
Frys ferskenskiver og biter
Hvis du planlegger å lage kompott fra de frosne ferskenene dine, eller hvis du trenger ferskenbiter til desserter eller fruktige kjøttretter, bør du velge en tykk variant når du fryser.
Frys ferskenpuré
For å tilberede ferskensorbet eller for senere å gjøre fersken om til syltetøy eller en fruktsaus, bør du purre fruktene før du fryser. Ferskenene i fryseren tar veldig liten plass og er optimalt forberedt for videre bearbeiding.
Instruksjoner for tining og konservering av frosne fersken
Ferskenstykker skal tines i et dørslag ved romtemperatur før videre bearbeiding. Dette vil forhindre at fruktbitene blir for tunge og kan også felle fruktjuicen.
Hvis du vil varme opp de frosne ferskenene for videre bearbeiding, kan du legge puréen i en gryte uten å tine.
Fruktene forblir i begge varianter, enten chunky eller pureed, og varer i flere måneder. Senest etter et år mister de imidlertid merkbart i aroma, og det er grunnen til at det anbefales å konsumere fersken på rett tid.