Innhold
- Så du kan modne en fersken
- Fullt modne fersken smaker best
- Ferskener kan ikke lagres
- Bare modne de umodne fruktene
- Behandle fersken videre
- Tips og triks
Så du kan modne en fersken
Ferskener er deilig frukt: de er saftige, søte, aromatiske og også sanne vitaminbomber. De smaker best friskt fra treet, men med et enkelt triks kan du la dem modnes.
Fullt modne fersken smaker best
Hvis mulig, bør du modne fersken på treet, fordi bare i denne tilstanden kan de utvikle sin fulle aroma og sin typiske saftighet. Modne fersken avgir en intens duft og massen gir vei for lett trykk. Denne regelen gjelder imidlertid ikke for alle fersken, fordi noen varianter bør høstes hardføre og deretter modnes.
Ferskener kan ikke lagres
Dessverre kan modne fersken bare oppbevares i noen få dager før forurensningsprosessen begynner. I maksimalt to eller tre dager kan du oppbevare de søte fruktene, helst i kjøleskapet, forutsatt at de ikke har blitt skadet under transporten. Det er best å lagre fersken slik at de ikke berører hverandre. Fruktene har et veldig høyt vanninnhold og er derfor ekstremt følsomme for trykk. Du kan bearbeide modne fersken til syltetøy eller kompott, noen varianter kan også fryses.
Bare modne de umodne fruktene
Noen ganger må imidlertid fersken høstes umoden, for eksempel på grunn av ugunstige værforhold - vått vær i modningssesongen vil føre til at frukt ødelegger raskt - eller på grunn av transport, f.eks. B. fra supermarkedet hjem. Umodne frukter er harde, de mangler også den typiske ferskensmaken. For å modne disse fruktene, gjør du som følger:
Behandle fersken videre
Ferskener kan behandles på mange forskjellige måter. Fruktene smaker som syltetøy, kompott, fruktmasse eller som en del av deilige desserter som ferskenkardinal eller ferskenmelba.
Tips og triks
Kast alltid råtne fersken når formene sprer seg usynlig i massen. Du kan spise brune flekker uten å nøle.