Innhold
Den perfekte tiden for jakt på kantareller
Ettersom spiselige soppkantareller er utbredt i hele Sentral-Europa. I motsetning til andre sopp, har de en relativt lang samling sesong, som kan vare fra mai til oktober eller fra juni til november, avhengig av været.
Deilige kantareller på sommer- og høstmeny
Siden bestandene av den ekte kantarellen på deres beliggenhet i sparsom lauvskog og barskog får sitt største synlige uttrykk fra sommeren, serveres kantareller i lang tid ofte sammen med viltretter. Spesielt etter flere dager med regn ser det ut til at noe mosegrodd skog er strødd med kantareller.
Tips og triks
Siden det fremdeles ikke er tilfredsstillende avling for en kommersiell produksjon av kantareller, er høstetiden begrenset til den naturlige sesongen om sommeren og høsten.