Sett inn fersk pepper

Innhold

• Sett inn fersk pepper
• For å bevare grønn pepper
• Sett inn fersk grønn pepper
• I saltlake og konjakk
• I vineddik og med estragon
• Tips og triks

Sett inn fersk pepper

For å bruke fersk, grønn pepper trenger du ikke nødvendigvis din egen pepperbusk. Kornene kan du allerede tørke, men noen ganger kjøpe ferske. Grønn pepper er også ypperlig til panorering når den allerede er tørket.

Tidlig artikkel Ulike typer pepper for den lidenskapelige gartneren Neste artikkel Aparter Blickfang: Kinesisk peppertre bonsai

For å bevare grønn pepper

Grønn pepper er ikke en annen forskjell fra ekte pepper, men bare dens umodne frukt, som - tidligere slukket kort i kokende vann - enten tørket eller satt i surt saltlake. Tørking går veldig raskt ved veldig høye temperaturer. Syltet tørket pepper smaker lik fersk, men er ikke så skarp og betydelig mildere enn svart pepper. Forresten, du kan også fryse fersk grønn pepper og bruke den om nødvendig. Kornene settes inn som en helhet, men kan også knuses, males eller grovt knuses før den brukes.

Sett inn fersk grønn pepper

I supermarkedet blir syltet pepper mest sylt i en salt saltlake. Du kan selv legge i din egen pepper og krydre den slik du liker den best. Det er bare viktig at peppercorns og andre ingredienser er helt dekket av et salt eller eddik. Det beste er å bruke et ferdigkokt glass med skrukork.

I saltlake og konjakk

I vineddik og med estragon

Tips og triks

Rød pepper er den fullt modne og uskremede pepperfrukten. Du kan også legge den i saltlake, men den smaker mye fruktig enn grønn pepper.

IJA