Forskjellen mellom pasjonsfrukt og pasjonsfrukt

Innhold

• Forskjellen mellom pasjonsfrukt og pasjonsfrukt
• Lidenskapens blomster og fruktene deres
• Lidenskapsfrukten med purpurfarget skall
• Lidenskapsfrukten eller granadillaen
• Forskjellen i smak mellom pasjonsfrukt og pasjonsfrukt
• Tips og triks

Forskjellen mellom pasjonsfrukt og pasjonsfrukt

Navnet pasjonsfrukt brukes ofte her i landet som et synonym for pasjonsfrukten. Navnet er faktisk ikke helt riktig, siden det faktisk er to avlinger.

Neste artikkel Plante lidenskapsfrukt selv og høst

Lidenskapens blomster og fruktene deres

De fleste av de mer enn 530 underartene til slekten Passiflora (Passiflora) vokser med klatrende kvister, som vokser annerledes til busker og trær. De fleste varianter av pasjonsfrukt er hjemmehørende i Sør- og Nord-Amerika, men det er også noen arter av australsk avstamning og avsidesliggende steder som Madagaskar. Deres navn, som minner om Kristi lidenskaper, ble gitt til plantene med sine karakteristiske blomster på tidspunktet for proselytiseringen av Sør-Amerika, da misjonærer mente at de anerkjente symboler på Kristi lidenskap i de forskjellige delene av blomstene. Mens fruktene av populære varianter som de av subgenus Decaloba kan være uspiselige eller giftige, har de fleste pasjonsfruktvarianter stor popularitet som fersk frukt og fruktjuice.

Lidenskapsfrukten med purpurfarget skall

Frukten som selges her i landet for det meste under navnet Passion Fruit er vanligvis frukten av slekten til den såkalte Purple Granadilla. Dette ligner i form og størrelse som et egg, men har et glatt og lilla glanset skall. Fra et botanisk synspunkt er dette bær, men det som faktisk spises er bare innholdet i de avskårne fruktene, som består av frø og vedhengende masse. Ofte sies det at et sterkt skrumpet skall skulle indikere den optimale modenhetsgraden i den lillafargede pasjonsfrukten. Men du kan også lett konsumere en pasjonsfrukt med glatt hud, dette vil bare ha en litt syrligere smak enn veldig skrumpet og dermed i modningen mer avanserte frukter.

Lidenskapsfrukten eller granadillaen

På mange flasker juice er det på etiketten ved siden av navnet pasjonsfrukt i flere tiår, en kuttet pasjonsfrukt med lilla-farget skål vist. Egentlig er dette ikke helt riktig, men blir vanligvis referert til som pasjonsfrukt, den gule til oransje pasjonsfrukten. Disse har til og med i avansert modningstilstand på et relativt trykkresistent skall, men de er ellers i form og størrelse på de lillafargede representantene for arten som ikke er ulik. Den gule Granadillaen er noen ganger litt større og er ofte ikke helt sammenlignbar i smak med de lillafargede fruktene av Passiflora edulis. Derfor tilbys disse sjelden i handelen som fersk frukt og land mye oftere i juicepressen.

Forskjellen i smak mellom pasjonsfrukt og pasjonsfrukt

I utgangspunktet er forskjellen i smak mellom fruktene fra begge underarter av pasjonsblomster ikke veldig stor, selv om de ikke er helt de samme. Det samme er tilfellet for begge artene, prinsippet om at kjerner og masse blir spist sammen og vanligvis med en skje. Ytterligere bruk er:

Tips og triks

I handel tilbys ofte pasjonsfrukt og pasjonsfrukt vekselvis under begge navnene. Begge variantene er generelt omtrent like gode for direkte forbruk og foredling på kjøkkenet.

WK