Innhold
Hører papayaen til frukten eller grønnsaken?
En klassifisering som frukt eller grønnsaker er vanskelig med den tropiske papayaen. Tross alt kan frukten som er veldig søt i moden tilstand tilberedes og konsumeres i umoden tilstand, akkurat som en grønnsak.
Ulike høstetider og brukstyper
Den nøyaktige tidspunktet for høstingen bestemmer ennå ikke bruken som frukt eller grønnsaker, da papaya fortsatt kan modnes etter en umoden plukking av planten. Følgende produkter er laget i land som Thailand og Laos er laget av umodne papayaer følgende produkter:
I Laos er Som Tam-retten av umoden papaya, klissete ris og krabber i fiskesaus til og med den offisielle nasjonale retten. Søte frukter konsumeres derimot i mange land som frukt. Deres søte smak kan intensiveres ved tilsetning av sukker, sitronsaft og ingefær.
Tips og triks
Når du kjøper frukt som ikke er helt moden, plukker du ut biter med gule flekker eller streker. Bare disse er tilstrekkelig avanserte i modningsprosessen for å utvikle sin maksimale smak når de modnes.