Innhold
- Tørk olivenoljen
- Hva du bør vite om olivenoljen
- Tørk olivenoljen
- Lufttørr og tørr i ovnen
- Bruk av tørket olivenolje
Olivenurt er ikke bare egnet til kryddermat
Tørk olivenoljen
Gang på gang dukker det opp nye krydder og urter på markedet, hvorav bare noen få kan få tak i en plass på kjøkkenet vårt. Et unntak er olivenurt som trives godt her i hagen og brukes tørket som krydder og som medisinplante.
Hva du bør vite om olivenoljen
Den aromatiske urten kommer fra Spania, Portugal og Marokko. Den smaker faktisk av oliven, men også litt timian og rosmarin. Akkurat som de to kjente urtene, går det bra med stekt kjøtt, avrunder sauser og salatdressinger harmonisk.
Det er også kjent med følgende navn:
Tørk olivenoljen
Hvis du har plantet olivenolje i hagen din, bør du vente med den første innhøstingen til en kraftig busk har dannet seg. Da kan du regelmessig høste og tørke grenene til urten. Når du tørker, bør du fortsette så forsiktig som mulig, slik at urten bare mister liten aroma.
Lufttørr og tørr i ovnen
- Felle rene, friske grener. Vask dem og tørk dem godt. Bundle grenene og heng dem opp ned på et luftig, varmt, men ikke solfylt sted. Etter noen dager, når de tørre bladene lett fjernes fra stilkene, er tørkeprosessen ferdig. Legg den tørkede olivenoljen i lufttette bokser eller glass og hold dem mørke.
Raskere å nå målet, hvis du tørker olivenoljen i ovnen.
- Forvarm ovnen til 40 grader. Sett urtene på et stekebrett i ovnen. Klem en treskje eller en tykk gryteholder mellom ovnsdøren for å la fuktigheten slippe ut. Etter noen timer tørkes urten og kan lagres.
Selv i Dehydrator vil du oppnå gode tørkeresultater.
Bruk av tørket olivenolje
Hvis du elsker middelhavsmaten, er du velkommen til å bruke oliven urten. Den er egnet til krydder av salater og pesto, den foredler retter til kjøtt, fisk og sopp. Imidlertid bør du ikke koke tørket kål, men rett før servering på maten eller rør mot slutten av koketiden.
Fra tørket olivenolje kan du tilberede en effektiv helende te. Det har en positiv effekt på gastrointestinale infeksjoner, flatulens, samt mot gjæren Candida albicans.