Innhold
- Hvilke deler av kveldslys er spiselig?
- Spiselige deler av kveldslys
- Nattlysolje root
- Blomster og blomsterknopper
- Kveldslys som et middel
- tips
Fra blomster av kveldslys kan ikke bare olje lages, de er også en fin, spiselig dekorasjon til salater og Co.
Hvilke deler av kveldslys er spiselig?
Common Evening Primrose (Oenothera biennis) er hjemmehørende i Amerika og har blitt brukt i århundrer som både mat og tradisjonell medisin. Også i Europa ble de kjøttfulle røttene til planten fortært. I dag har allsidigheten til planten blitt glemt, og noen ganger til og med blitt lest som giftig.
Spiselige deler av kveldslys
I utgangspunktet er nesten alle deler av kveldslysene brukbare på kjøkkenet. Fra de unge bladene kan du lage en salat, eller de er tilberedt som vill spinat, blomstene og blomsterknoppene fungerer som velsmakende og særegen dekorasjon av salater, desserter, supper og andre retter. Roten til kvelden primrose, tidligere kjent som "skinkerot" på grunn av sin rødlige farge, kan tilberedes som svart salsify.
Nattlysolje root
De fleste kveldsrose røtter skrelles og kokes deretter i en kraftig buljong. De fint skiver røttene kan deretter kles med salt, pepper, eddik og olje og spises som en salat. Alternativt kan de også tilberedes som rotgrønnsaker på en klassisk måte i en hvit bechamelsaus. Primrose røtter om kvelden blir samlet den første vinteren, så allerede før den første blomstringen av den toårige planten.
Blomster og blomsterknopper
De litt søt-krydret-smakende blomstene på kveldslys er egnet som spiselig dekorasjon for eksempel av fargerike salater, som en suppe eller som et blomstersmør. Tørket, de kan også tilsettes teblandinger. De fremdeles høstede blomsterknoppene kan derimot tappes i eddik og deretter settes i olje - pent pakket, forresten, en flott suvenir.
Kveldslys som et middel
Enda bedre kjent som grønnsaker er kvelden primrose som et middel, fordi fremfor alt blomstene og frøene inneholder mye gamma linolsyre, en essensiell aminosyre. Av denne grunn blir kveldslysolje hovedsakelig brukt eksternt for hudproblemer - spesielt atopisk dermatitt - mens blomstene brukes som en infusjon eller i form av sirup for hoste og andre luftveisinfeksjoner.
tips
Forresten, de litt nøtteaktige frøene kan også stekes i en panne, lett og uten fett, som en ingrediens i morgenblandingens blanding.