Innhold
- Så du juice Mirabelle plommer på en enkel måte
- Hva kan Mirabelle plommer brukes til?
- På hvilken måte kan mirabeller juice?
- Mirabelle dampende steg for steg
Mirabelle plommer er deilige og sunne
Så du juice Mirabelle plommer på en enkel måte
De sukkersøte gule mirabellplommene minner ikke urettferdig om plommer og plommer: artene er nær beslektede. De er ypperlige til juice, som er veien å gå raskt og enkelt.
Hva kan Mirabelle plommer brukes til?
I likhet med sine lilla slektninger, er mirabellplommer egnet for en rekke bruksområder på kjøkkenet: de smaker friskt fra treet, så vel som kompott, gelé, på kaker og i paier eller bare som juice.
Deres ofte små størrelse kan være både en fordel og en ulempe når det gjelder steining: på den ene siden må du steine et stort antall mirabellplommer for å få en anstendig mengde masse. På den annen side er fruktene ofte små nok til at de kan puttes med en kirsebærstoner.
På hvilken måte kan mirabeller juice?
Som med de fleste frukttyper, er det flere måter å saftige mirabellplommer på. Imidlertid har de fleste av dem en avgjørende ulempe: når kaldt, for eksempel med en juicepresse, en juicepresse eller en bærpress, må mirabellen puttes på forhånd. Selv når den er varm i kasserollen, er det fordelaktig hvis mirabellene ikke har mer kjerne.
Siden det er en veldig kjedelig oppgave i steining av mirabeller, fordi massen ofte er vanskelig å løse opp fra steinen, anbefales bare en metode for saft til mirabelle: Dampfentsaften.
Mirabelle dampende steg for steg
- Vask mirabellene og sorter nøye fruktige eller mugne frukt, da de vil ødelegge saften. Plasser de tilberedte mirabellene i fruktkurven til dampavgasser. Hvis du vil, kan du tilsette litt sukker for å søte mirabelsaften. Sett nå dampavtrekket: nederst er gryten fylt med vann, over den juiceutfangeren og over den fylte fruktkurven. Sett lokket på toppen. Plasser dampavtrekket på komfyren i minst en time. Den varme dampen ødelegger cellestrukturen til mirabellene, og får saften til å slippe ut og dryppe ned i oppsamlingsbeholderen. Den ferdige saften fylles via tuten i tilberedte beholdere. Hvis du bruker sterile flasker og lukker dem umiddelbart etter tapping, er mirabelsaften stabil i flere måneder uten ytterligere tilberedning.
Forresten, den hjemmelagde mirabelsaften er også egnet til matlaging av gelé eller tilberedning av mirabelllikør.