Innhold
- Oppbevar en fullstendig moden melon riktig
- Gjenkjenne en moden melon
- Lagring av ennå ikke kuttede meloner
- Lagre kuttede meloner og fryse dem?
- Tips og triks
Oppbevar en fullstendig moden melon riktig
Mange meloner er blant fruktene som ikke er klimatiske, så de bare modnes i veldig begrenset grad. I en høst etter plukkmodning bestemmer lagringstemperaturen og skallets integritet den mulige varigheten av lagring av en melon.
Gjenkjenne en moden melon
For å nyte den maksimale aromaen til en melon, bør du velge så fullt moden frukt som mulig når du kjøper eller høster i hagen. Siden meloner er botanisk en grønnsak, kan riktig høstetid gjenkjennes ved å dø av plantedeler. Når du treffer en vannmelon, høres den dypt og kjedelig ut når den er moden. I tillegg har alle modne meloner en høyere vekt enn umodne prøver av mindre størrelse. For vannmeloner av store varianter som Crimson Sweet, er det en gul flekk på brettet ved brettet, dette indikerer fruktens fulle modning. Med sukkermeloner må du imidlertid stole mer på luktesansen din, de utstråler moden en behagelig søt lukt.
Lagring av ennå ikke kuttede meloner
I prinsippet kan en moden melon alltid lagres lengst hvis den ikke er kuttet åpen og har et intakt skall. Av plasshensyn lagres frukten vanligvis ikke avkjølt, men kjølige og tørre kjellere er å foretrekke fremfor andre rom med høyere temperatur. Avhengig av hvilke tidsrom som har gått siden innhøstingen, kan de forskjellige typene melon lagres i mellom en og tre uker, før kvalitetstap i smak og tekstur oppstår. Oppbevaring i kjøleskap forlenger den mulige lagringsperioden, da modningsprosessene bremses ved lave temperaturer.
Lagre kuttede meloner og fryse dem?
En melon som allerede er kuttet, bør konsumeres i løpet av noen dager, selv om den oppbevares i kjøleskap. Mindre varianter som den deilige Charentais-melonen er lettere å konsumere, selv av individer som er ferske. Siden meloner blir relativt tette når de tines etter frysing, gir frysing tilfredsstillende resultater bare for rensede meloner for smoothies.
Tips og triks
En lengre lagring av meloner over flere måneder er mulig hvis du legger den som en krydret vegetabilsk pynt i eddik. Syltede vannmeloner er en populær side rett i mange østeuropeiske land.
WK