Innhold
- Frys melon til lagring eller ikke?
- Hele melonbiter kan ikke fryses godt
- Forbereder meloner til frysing
- Alternativer til frysing
- Tips og triks
Frys melon til lagring eller ikke?
Mange fruktsorter med begrenset hylle kan bare konserveres lenger ved å fryse eller konservere. Frysing av meloner er imidlertid et tilfredsstillende alternativ for lagring bare under visse forhold.
Hele melonbiter kan ikke fryses godt
Det skyldes den spesielle cellestrukturen og det høye vanninnholdet på over 90 prosent at frosne melonbiter i det hele tatt blir relativt tunge når de tines og dermed bare gir en ganske suboptimal smaksopplevelse. Selv om grønn asparges har et lignende høyt vanninnhold som meloner, tåler den ikke dypfrysing mye bedre enn melonen på grunn av dens ulikt strukturerte cellevegger. I tillegg bør frysing eller lasting av meloner ikke ventes til et punkt der fersk mat ikke lenger virker tiltalende. De fleste melon typer kan lagres i kjøleskapet i bare noen få dager etter første kutting uten tap av kvalitet. Hvis du ikke kan konsumere matrester frisk i overskuelig fremtid, bør du behandle modne meloner i tide til lagringsbar mat.
Forbereder meloner til frysing
For å forhindre en grøtaktig konsistens etter tining, kan meloner frigjøres fra frøkjernene og moses før de fryser. Massen som således produseres kan fortsatt brukes godt til smoothies eller andre fruktdesserter etter tining. Du kan også behandle modne vannmeloner og honningduggmeloner for en forfriskende sommersnack for mennesker og hunder. For dette trenger du:
Finhakk massen og hell den i isbitformen for å få en iskrem med lave kalorier for mennesker og dyr i løpet av få timer.
Alternativer til frysing
Selv om meloner i dette landet ofte feilaktig ikke oppfattes som grønnsaker, men som frukt: I mange land i verden blir de faktisk søte fruktene spist som velsmakende pikant som en grønnsak. For dette formålet blir masser biter i eddik, deretter kan glassene som er fylt til lokket holdes i flere måneder, og innholdet blir konsumert som en grønnsakspynt.
Tips og triks
Hvis tiden er kort, kan melonbiter fryses som en helhet og purees etter tining. Lagring av allerede mosede meloner i fryseren er imidlertid litt mer plassbesparende enn med uregelmessig formede fruktbiter.
WK